Pâtes crémeuses au seitan (Mijoteuse)

J'adore les pâtes et quand j'ai vu cette recette de pâte avec du seitan et des champignons dans mon nouveau livre The Vegan Slow Cooker, j'avais hâte de l'essayer. Je me demandais bien ce que pouvais bien donner des pâtes cuite dans une Mijoteuse. J'ai utilisé un mix de champignons blancs et de pleurotes.

Pâtes crémeuses au seitan (Mijoteuse)

1/2 tasse (73g) de noix de Cajoux (tournesols ici)

1/2 tasse d'eau

2 cuillères à thé de jus de lime (ici citron)

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 oignon haché

2 gousses d'ail hachées

1 1/4 tasses (280g) de champignons tranchés

4 tasses de lait végétal

1 cuillère à soupe de bouillon de légumes (ici herbes salées)

1 1/2 tasses(340g) de seitan en cubes

225g de pâte alimentaire

1/2 cuillère à thé de thym

1/2 cuillère à thé de marjolaine

Sel et poivre

2 cuillères à soupe(16g) de farine

Mélangez les noix, l'eau et la lime jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Réservez.

Faite sauter les oignons dans l'huile 5 minutes. Rajoutez l'ail et les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Mettez tous les ingrédients sauf la farine dans la Mijoteuse. Cuire environ 1h30 à "high". Faite épaissir le mélange avec la farine. Dégustez.

Je présume que l'on peut aussi faire cette recette dans un chaudron.

Ce n'est pas une recette très extravagante, mais c'est vraiment bon. Un bon plat de pâtes avec une sauce blanche. J'aurais mis un peu plus d'épices, mais j'ai quand même adoré. C'est simple, nourrissant et réconfortant! 8/10