Tarte à la citrouille

Le livre Vegan pie in the sky est un très beau livre, mais je vous en ai présenté qu'une seule recette: la Key lime Pie. C'est que je suis peu doué pour rouler la pâte et que faire une tarte fini toujours par me taper sur les nerfs! Qu'à cela ne tienne, je me suis quand même lancé dans plusieurs recettes de tarte du livre. Voilà donc la première et les autres suivront au cours des prochaines semaines (ou mois!). J'ai tellement de choses à vous présenter, alors les tartes doivent faire la file comme les autres! Je peux par contre déjà vous dire qu'une tarte vraiment originale sera présentée sur mon blog la semaine prochaine!

Tarte à la citrouille

Pour la pâte:

1 1/2 tasses de farine tout-usage

2 cuillères à soupe de sucre

1/2 cuillère à thé de sel

1/2 tasse de margarine végétalienne (earth balance) froide

4 cuillères à soupe d'eau très froide

2 cuillères à thé de vinaigre de cidre de pomme

Pour l'intérieur:

3 tasses de purée de citrouille

1/2 tasse de sirop d'érable

1/2 tasse de lait végétal

4 cuillères à thé d'huile végétale neutre

1 cuillère à thé de cannelle

1 cuillère à thé de gingembre

1/4 de cuillère à thé de muscade

Une pincée de clous de girofle moulues

1/2 cuillère à thé de sel

2 cuillères à soupe de fécule de maïs

1 cuillère à thé de poudre d'agar agar

Pour la pâte:
Mélangez ensemble la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le gras par petits morceaux et mélangez (les mains, c'est l'idéal ici).

Mélangez l'eau et le vinaigre ensemble. Ajoutez doucement au mélange de pâte. Rajoutez un peu d'eau au besoin. Roulez la pâte sur une surface bien enfarinée et déposez-là dans le fond d'un plat à tarte (un grand plat).

Préchauffez le four à 350 degrés F.

Mixez ensemble les ingrédients de l'intérieur. Déposez la mixture sur la pâte à tarte.

Cuisez de 60 à 65 minutes en vérifiant bien qu'elle ne brûle pas (si après 40 minutes la pâte commence à brûler, couvrez la tarte de papier d’aluminium. Moi, je n'ai pas eu à le faire.)

Laissez refroidir AU MOINS 4 HEURES avant de vous prendre un morceau!

Si on exclu que je suis nul pour rouler la pâte, cette tarte est très simple à faire. Il suffit de tout mélanger et mettre dans le moule! Une fois la pâte faite, la plupart des recettes de tarte sont vraiment simples.

Et je dois dire que cette tarte est vraiment délicieuse. On goûte bien les épices et la croûte est juste parfaite. J'adore les croûtes à tarte et celle-ci à une excellente texture et est assez bonne pour être mangé juste comme ça! L'intérieur se tient très bien et la tarte n'est pas difficile à bien couper. La texture est moelleuse et légère. Vraiment cette tarte est un petit délice! 9310

Aimez-vous les tartes? Moi je dois dire que ma préféré reste et restera sûrement toujours, ma tarte au sucre!