Sauté aux champignons, nouilles udon et végé-boeuf

La fin de semaine est commencée!

Dernièrement, j'avais acheté des protéines de soya déshydratés au Petit Marché Végé. Elles sont en forme de fines tranche de "boeuf". J'avais hâte de voir ce que ça donnerait, alors j'ai fait un petit sauté tout simple.

Sauté aux champignons, nouilles udon et végé-boeuf

1 paquet de nouilles udon cuites

1 paquet de champignons tranchés

1 paquet de champignons portobello tranchés

1 brocoli haché

1 sac de protéines de soya

Sauce soya

Thin thai soy sauce

Sauce pour sauté végétarien

Poivre blanc

Huile pour cuisson

Faite réhydrater les protéines dans de l'eau chaude.

Dans une grande poêle, faite cuire dans l'huile les légumes environ 10-12 minutes. Ajoutez un peu de sauces soya et de sauce végétarienne. Rajoutez les protéines et les pâtes (en ajoutant de la sauce au besoin), poivrez et faite sauter 3-4 minutes.

Ce ne sont pas mes protéines préférés, mais leur texture fait changement et ça fait du bien de faire différent! Et visuellement, c'est très réussi! J'adore vraiment les nouilles udon. C'est tellement bon! 8,5/10

Quelques petites recettes rapides

Il m'arrive souvent de faire de petites recette simples qui d'après moi ne méritent pas leur propre chronique. J'en ai donc ressemblé plusieurs dans le même article!


Ici, un petit couscous avec plein de choux de Bruxelles, des pois chiches, un peu d'huile, du poivre et quelques fines herbes:

Ici, des nouilles de soba, plein d'algues, un peu de sauce soya et un peu d'huile de sésame:

Ici, des tonnes de légumes, des épices, du Tabasco et du tempeh:

Ça peut facilement être simple et rapide de manger végane!

Poutineville

Après la Banquise, voilà que c'est au tour de Poutineville d'offrir de la poutine végétalienne. C'est beau de voir que le végétalisme s'installe peu à peu!

J'ai donc été essayé cette fameuse poutine à la succursale sur Beaubien.

C'était vraiment bondé! Ça doit être à cause de la poutine-week. Le service est correct. Courtois et vraiment rapide une fois assis à table.

J'ai commencé par une bière Cheval Blanc:

J'ai pris le gros format de poutine avec les patates écrasées:

La sauce est beaucoup plus foncée! Elle est vraiment très bonne, bien goûteuse. J'aime beaucoup aussi les patates écrasées, ça fait changement. C'est vraiment une bonne poutine et je me suis régalé! Je suis tellement heureux d'avoir une nouvelle place où manger de la poutine végane!

Hommage à un petit chaton

Je suis vraiment triste aujourd'hui et j'ai décidé de vous raconter pourquoi.

Mon père avait recueillit ce petit chaton depuis quelques mois. Malheureusement, il avait un problème: quand il mangeait, une partie de la nourriture allait dans ses poumons.

Il était trop petit et avait trop d'infections aux poumons pour être opéré, alors ils lui ont installé un tube pour le nourrir directement dans l'estomac, le temps qu'il engraisse et qu'il aille mieux. Pendant 2 mois, mon père l'a nourrit avec un tube. Malgré tout, il était enjoué, hyper affectueux et plein de vie.

Hier, il ont tenté de l'opéré, mais il n'a pas résisté et il est décédé pendant l'opération. C'est tellement triste la vie parfois...

Un dernier hommage pour un petit chaton qui voulait vivre...

Gouda fumé de Daiya

J'ai eu la chance d'essayer un nouveau produit de Daiya: le bloc à saveur de gouda fumé. Ça fait longtemps que je n'avais pas mangé de blog de Daiya!

Évidement, j'en ai fait un "grill-cheese" panini!

Et le verdict? Comme tous les blocs de Daiya, je l'aime. Je ne trouve pas le goût particulièrement différent des autres blocs, à part une légère saveur de fumé. Je ne vois pas trop le lien avec du gouda, mais c'est quand même bon et c'est parfait dans un sandwich grillé. Je suis juste déçu qu'il n'apporte pas grand chose de plus.

Sandwich à l'aubergine décadent

Une nouvelle semaine qui débute!

Je me suis inspiré de cette recette ICI pour faire ce sandwich. Je vous préviens, les boulettes tiennent plus au moins. Comme toujours quoi! Vous en aurez assez pour 4 sandwichs.

Sandwich à l'aubergine décadent

Pour la mayo:

1/4 de tasse de végénaise

2 cuillères à thé de sriracha

Poivre

Boulettes:

1 aubergine pelée et coupée en cubes

1 oignon haché

1 tasse de fromage végétale râpé

1 tasse de panko

1 gousse d'ail hachée

Persil

Sel et poivre

Huile pour cuisson

Garnitures:

2 oignons rouges tranchés et grillés

Quelques croustilles

8 tranches de pain

Mixez ensemble les ingrédients de la mayo. Réservez.

Dans une poêle, faite sauter dans l'huile l'oignon et l'aubergine environ 12 minutes. Réduisez en purée. Mixez avec les autres ingrédients des boulettes. Essayez de formez 4 bouettes et faite-les griller dans une poêle huilée.

Ça ne tient pas, mais c'est vraiment bon! C'est très riche avec tout ce fromage végétal. Je me suis vraiment régalé même si la cuisson des boulettes ne m'a pas rendu heureux! La texture est agréable et c'est assez goûteux malgré le peu d'ingrédients. 

Bonne semaine!

Mes achats de la semaine

La fin de semaine s'achève déjà. Ça passe beaucoup trop vite!

Voici donc ce que j'ai eu cette semaine:


Mardi:

Costco:
- Biscuits soda
- Chips Kettle ondulés

Iga

- Barres Clif

- Végé-filets de Gardein

- Végé-cubes de boeuf de Gardein (encore jamais essayé!)

Tau

- Végénaise bio

- Edamame rôtis

- Farine nio

- Graines de chanvre bios

- Poudre à pâte

- Daiya

- Graines de chanvre à l'érable

- 2 laits de soya bio So Nice

- Pâtes bios

- Barres Clif

- Tofu mou

Mercredi:

Iga

- Pain St-Méthode

- Bananes bioéquitables

- Boloney Yves

- Romarin frais

- 2 paquets de champignons

- 1 paquet de portobello

- 3 sacs de légumes congelés

- Tofu

- Céleri

- 2 paquets de carottes

- Pommes de terre

- Kiwi

- Tomates cerises

- Pois chiches

- Oréo

Beaucoup de choses cette semaine! Et vous?