Et voilà, cela fait maintenant deux ans que j'ai cessé la consommation de tout produit d'origine animale. Le temps passe vraiment vite! Je suis tellement heureux d'avoir prit cette décision et d'enfin vivre plus selon mes convictions. C'est tellement facile en plus d'être végétalien, surtout quand ça fait deux ans et que c'est devenu inscrit au fond de moi. Jamais je ne retournerais en arrière et j'en suis vraiment content.
Le nom de mon blog n'est peut-être plus très actuel, mais j'adorerais qu'il aide certaines personnes à se débarrasser de la souffrance animale. C'est un grand pas à franchir, mais une fois qu'on l'a fait, on se rend compte que ce n'est pas très difficile. Je n'ai jamais mangé aussi varié que depuis que je suis vegan. J'ai appris à cuisiner et je mange quelque chose de différent à pratiquement tous les jours. Mais il ne faut pas s’inquiéter, on peut très bien être végétalien et cuisiner très simplement! La cuisine végétale offre tellement d'options!
Il y a aussi une autre fête, celle de mon blog. Bon ça fait des mois qu'il a passé le cap des un an, mais comme je n'étais pas trop d'humour avec le décès de ma grand-mère, je n'avais rien écris sur le sujet. J'en profite donc aujourd'hui! Encore une fois, le temps a passé bien vite.Je suis devenu accro à vous écrire ainsi tous les jours et j'adore ça! C'est un bon loisir!
Ce blog m'a aussi poussé à plus cuisiner et à découvrir des tonnes de merveilleuses recettes. Je n'aurais jamais cru autant aimé cuisiner et être capable de faire autant de choses. Quand on s'y met, on peut faire tous ce que l'on veut. Je suis vraiment fier de moi sur ce point.
Ce blog m'a aussi permis de rencontrer d'autres végétaliens et certaines sont devenu des amies. La magie d'Internet! C'est très pratique quand on se sent seul dans sa façon de penser , on peut rencontrer d'autres gens comme nous. Je crois que ça joue une grande place dans l'essor d'un monde sans viande.
Bon, assez parlé, voici maintenant venu le temps de la recette que j'ai décidé de vous présenter pour mes deux ans. J'ai fait beaucoup d'autres bonnes recettes de desserts que je ne vous ai pas encore présentées, mais celle-ci est vraiment la meilleure selon moi. Et c'est une recette simple en plus!
Il y a quelques mois, je me suis procurer le livre Vegan Cupcakes Take Over The World. J'avais encore une tonne de recettes de desserts à faire, mais je n'ai pas pu résister quand je l'ai trouvé à un prix vraiment très bas. Et j'adore les cupcakes! Ce livre est rempli de magnifiques photos hypers alléchantes. Je n'ai essayé que deux recettes à ce jour, toutes les deux délicieuses!
Il faut absoulment utiliser du thé matcha pour cette recette. C'est le seul qui va fonctionner.
Cupcakes au thé vert
Pour les cupcakes:
1/2 tasse de yogourt de soya
2/3 de tasse de lait végétal
1/3 de tasse d'huile végétale
1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille
1 1/4 tasses de farine tout-usage
1 cuillère à thé de poudre à pâte
1/4 de cuillère à thé de bicarbonate de soude
4 cuillères à thé de thé matcha
1/4 de cuillère à thé de sel
3/4 de tasse de sucre
Pour le glaçage:
2 cuillères à soupe de margarine végétale (earth balance)
1 tasse de sucre en poudre
1/4 de cuillère à thé de thé matcha
1 à 2 cuillères à soupe de lait végétal
Un peu d'extrait de vanille
Préchauffez le four à 350 degrés F.
Dans un grand bol, mixez vigoureusement ensemble le yogourt de soya, l'huile, l'extrait et le lait végétal. Ajoutez le reste des ingrédients et mélanger. Déposez le mélange dans 12 moules à muffin (ils gonflent beaucoup, alors il faut VRAIMENT en faire 12). Enfournez environ 20 minutes.
Mélangez les ingrédients du glaçage ensemble (commencez par 1 cuillère à soupe de lait végétal et si c'est encore trop épais, rajoutez en d'autre). Une fois les cupcakes COMPLÈTEMENT refroidis, glaçez-les avec un couteau. Dégustez!
Ces cupcakes sont juste...TROP BONS! Ils sont vraiment hyper moelleux, on a vraiment l'impression de croquer dans un petit nuage. La texture est juste parfaite. Le goût du thé vert est léger et c'est vraiment bon. Un petit cupcake à la vanille avec une petite saveur de thé. C'est vraiment délicieux. Je donne souvent des desserts à ma mère et elle me dit souvent qu'ils sont bons, mais c'est avec ces cupcakes que j'ai eu droit aux meilleurs commentaires. Ils sont facile à faire, alors lancez vous! 9,9/10