Pâtisserie Petit Lapin

C'est vendredi!

Une petite chronique pour vous parler de ma dernière visite chez Petit Lapin (qui date vraiment), une pâtisserie végétalienne et sans allergène (donc sans noix!).

Pour commencer, un cakepop au chocolat:

C'est très sucré et vraiment bon! Je n'avais jamais mangé de cakepop non-végétalien, mais j'adore. C'est plein de glaçage et c'est ce que je préfère!

Un mini cupcake aux framboises:

Le glaçage aux framboises est vraiment bon et goûte la vraie framboise. La texture du gâteau sans gluten n'est pas parfaite, alors je préfère cette version mini qui laisse plus de place au glaçage!

Je dois vraiment y retourner. Tsé une pâtisserie végétalienne et sans noix!

Tranches mozzarella de Tofutti

J'avais complètement oublié de vous parler de ce produit qui est un de mes coups de coeurs de 2014!

Je ne m'attendais pas à grand chose en essayant ces tranches, malgré que j'adore les produits de cette marque.

Ici, avec du pain grillé et du baloney de Yves:

Je n'ai vraiment pas été déçu! Je les trouve vraiment meilleurs que les tranches de Daiya. Ça goûte vraiment comme les tranches que je mangeais dans mon enfance. Que de souvenirs!

Il fond à la perfection pour faire un "grilled cheese" végétalien! J'aime surtout qu'il n'a pas le petit goût sucré du Daiya. Ce n'est pas hyper goûteux, mais c'est parfait pour des sandwichs. Ces tranches se mangent bien crues, pas d'arrière goût bizarre. J'adore!

Seitan général tao

Après avoir fait du Général Tao avec du tempeh et du tofu, voici le tour du seitan!

Seitan général tao

Pour la panure:

2 tasses de seitan coupé en morceaux

6 cuillères à soupes de fécule de maïs + pour enrober

1/2 tasses de farine

1 1/2 cuillères à soupe de poudre à pâte

1 1/2 cuillères à thé de sel

1 cuillère à soupe de graines de sésame

Eau

Huile pour friture

Pour la sauce:

2 cuillères à soupe de gingembre râpé

1 paquet d'échalotes hachées

3/4 de tasse d'eau

2 cuillères à soupe de vinaigre de riz

2 cuillères à soupe de vinaigre blanc

1/2 tasse de cassonade

2 cuillères à soupe de fécule de maïs

1 cuillère à soupe de sauce tamari

1 cuillère à soupe de sauce soya

4 cuillères à soupe de ketchup

Huile (de sésame encore mieux)

1 gousse d'ail

Sriracha (au goût)

Pour la panure, mélangez tous les ingrédients secs ensembles. Rajoutez de l'eau jusqu'à obtention d'une consistance de pâte à crêpe. Enrobez les morceaux de seitan de fécule de maïs et ensuite, enrobez les avec le mélange. Faite frire (idéalement dans une friteuse).

Pour la sauce, faite chauffer dans l'huile le gingembre et les échalotes. Rajoutez l'eau, le vinaigre et le sucre. Bien mélanger jusqu'à la cassonade soit bien dissoute. Mélangez les sauces soya avec la fécule et ajoutez dans la poêle avec le ketchup, l'ail et les piments. Bien mélanger. Faite enrober le seitan frit dans la sauce. Vous pouvez rajouter des graines de sésames!

Miam! Cette recette marche vraiment avec n'importe quoi. Le seitan apporte une touche différente et je me suis vraiment régalé. Il faut que vous essayer de faire du Général Tao! 9,5/10

Riz au seitan, champignons et tofu fermenté

Voici une petite recette que j'ai totalement improvisée! Donc, je n'ai pas les quantités exactes des sauces et des épices. J'aime ça parfois y aller au fur à mesure et voir ce que ça donne.

J'ai aussi fait cette recette pour donner des plats à mon père, alors elle donne une tonne de portions. Environ 8-10.

Riz au seitan, champignons et tofu fermenté

Environ 2 tasses de seitan en cubes

4 champignons king Oyster en cubes

1 paquet de brocoli chinois haché

1 paquet de champignons asiatiques séchés réhydratés

1 sacs de légumes congelés

3 tasses de riz gluant sec

7-8 cubes de tofu fermenté asiatique

Sauce soya kung-fu

Sauce soya thin thai

Sauce soya Golden mountain 

Sriracha

Basilic

Poudre d'ail

Poivre blanc

Huile pour cuisson

Faite cuire le riz.

Dans une immense poêle, faite griller le seitan dans l'huile. Réservez.

Faite cuire dans la même poêle les légumes congelés environ 10 minutes. Ajoutez le brocoli chinois et les champignons pour 5 minutes.

Mélangez ensuite tous les ingrédients avec le riz en dosant bien les sauces et les épices.

Mon chaudron était sur le bord de déborder!

Je dois dire que j'ai bien réussi mon coup. C'est en plein mon genre de plat rempli de saveurs et au goût assez prononcé. Le tofu fermenté n'est pas obligatoire, mais je trouve qu'il ajoute une belle complexité à l'ensemble. Mais ce n'est pas pour tout le monde! 9/10

Merci Maya pour cette belle découverte du tofu fermenté!

Végan Rapide

Une nouvelle semaine qui débute!

J'en profite pour vous parler de ma dernière visite dans l'un de mes restaurants préférés: Végan Rapide. Je viens tout juste d'y aller, mais je dois absolument vous en parler tellement c'est trop bon!


Nous avons commencé par partager une pizza traditionnelle comme entrée (nous étions 3):

Encore une fois, wow! Leur pizza est juste divine! La croûte est parfaite, la sauce est délicieuse, tout est tellement bon. Le meilleur resto de pizza où j'ai jamais été!

J'ai ensuite le burger de luxe (avec une tranche de Daiya):

Pour commencer, les frites sont succulentes! J'adore les frites et celle-là sont parfaites. Le burger lui? Wow encore. Il est tellement bon et décadent. Le meilleur burger végane en ville! Il y avait aussi une très bonne salade de chou.

Pour dessert, une tarte sablée au fruits:

Sûrement l'un de meilleurs dessert en ville!

Je n'ai vraiment rien à redire sur ce restaurant. Tout est succulent et chacune de mes visites est un orgasme gustatif. C'est tellement mon type de resto. Je l'adore!

Végan Rapide

6206, Sherbrooke Ouest, Montréal

Mes achats de la semaine

Le moment est venu de vous montrer ce que j'ai acheté cette semaine:


Lundi:

Marché Oriental St-Denis
- Sauce soya kung-fu
- Sauce soya thin thai
- 2 sacs de champignons séchés
- Sriracha
- Champignons king oyster
- Tofu frit
- 1 conserve de jackfruit
- 1 conserve de pousse de bananier
- Nouilles de riz
- Feuilles de nori
- Tofu fermenté
- Brocoli chinois
- Perles de tapioca
- Pâtes à dumpling
- Yuba

Les pousses de bananiers sont une erreur, je croyais avoir pris 2 conserve de jackfruit. Quelqu'un sait quoi faire avec ça?

Mardi:

IGA
- Lait de soya bio Natura
- Earth Balance
- Carottes bios
- Filets de poisson Gardein

Jeudi:

Aliments Merci

- 2 sacs de farine de gluten

Vendredi:

IGA
- Oignons rouges
- Jus d'orange bio
- Bologne de Yves
- Pain St-Méthode
- Légumes congelés

Pas mal d'achats cette semaine! Et vous alors?

Tofurky poivre

J'espère que vous profitez bien de votre fin de semaine. Moi, c'est vraiment tranquille.

Comme je vous l'avais dit, j'ai essayé plein de viandes froides et voici l'une de celles dont je ne vous avais pas encore parlé: Tofurky au poivre.

Comme toujours, j'ai fait griller le tout et j'ai aussi ajouté un peu de laitue pour faire plus santé!

Verdict? Ça goûte réellement le poivre! Et c'est pas mal ça! J'aime bien, mais je préfère vraiment les fausses viandes de Yves niveau viandes froides. Les tofurky ont un petit quelque chose que j'aime moins. Comme celle-ci, je trouve que ça ne goûte que le poivre et pas assez autre chose. C'est difficile à expliquer. J'ai bien aimé quand même. 7/10