Baileys

Je ne suis vraiment pas un grand buveur d'alcool. Il peut s'écouler des mois sans que je n'en boive qu'une seule goûte. Je dois dire que peu de bière ou de vin me plaise. C'est un peu tant mieux pour mon portefeuille!

Il a cependant une exception: le Baileys! J'adorais vraiment ça avant de devenir vegan, même si j'en buvais très rarement (c'est cher ce truc!). Mais malheureusement, ce breuvage n'est VRAIMENT pas vegan. Je m'étais donc résolu à ne plus jamais en boire.

Et puis, j'ai vu cette recette sur le blog de Oh She Glows. Wow, du Baileys végétalien, je n'avais juste pas le choix d'essayer ça! Et j'ai choisis la veille du jour de l'an pour en faire, histoire de fêter les choses en grand (oui, ma cuisine va vraiment plus vite que les articles sur mon blog!).

 

La recette est vraiment simple à faire et demande peu d'ingrédient. Le plus difficile, c'est d'attendre que le mélange refroidisse!

On fait épaissir le lait de coco dans un chaudron

J'avais peur que ça goûte trop le coco, mais c'est très léger et subtil comme présence. Et ça apporte une texture hyper crémeuse. Miam! C'est vraiment très semblable à l'original, pareil presque. Je préviens que si vous voulez le même taux d'alcool que la recette originale, il faudra mettre un peu plus de whisky que dans cette recette.

Une fois froid, on ajoute l'alcool

 

Servit dans un verre bien froid avec de la glace, c'était vraiment trop bon. Un vrai petit délice qui n'a pas fait long feu. Alors si vous aimiez le Baileys, lancez-vous!