Carrés aux dattes crus

Je n'avais pas fait de recette crue depuis un moment et comme je n'avais pas envie d'ouvrir mon four ce jour-là, j'ai fouillé sur le Net et j'ai trouvé cette recette de carrés aux dattes crus ICI. Je me demandais ce que ça pouvait bien donner! Voici la version dénoitisée. J'ai fait la moitié de la recette.

Carrés aux dattes crus

Pour la croûte:

1 1/2 tasses de graines de tournesol crues

1 1/2 tasses de flocons d'avoine

1/2 cuillère à thé de sel

10 dattes (Medjool, plus si une plus petite variété, utilisez en plus)

1/4 de tasse d'huile de coco

Pour l'intérieur:

25 dattes

1/2 tasse d'eau

Déposez du papier parchemin dans un grand plat carré.

Réduisez en petits morceaux les graines et l'avoine. Mixez aux autres ingrédients de la croûte et en déposez la moitié au fond du plat. Bien compresser.

Mixez l'eau et les dattes. Déposez la mixture dans le plat et recouvrez avec le restant du mélange de croûte. Réfrigérez au moins 1 heure avant de servir.


C'est sûrement parce que je n'ai qu'un pied mélangeur et que j'ai eu du mal à réduire les dattes en purée, mais mes carrés se tenaient mal. Quelqu'un a un Vitamix à donner?!

Bon, c'est vrai que ça ressemble beaucoup à la version cuite. C'était très bon et rapide (si on a un bon mélangeur!). Je préfère quand même la vraie version, surtout à cause du petit goût qu'obtient l'avoine une fois grillé. À essayer! 8/10