Seitan aux carottes (mijoteuse)

J'ai une Mijoteuse, mais je ne l'utilise presque jamais. J'ai tenté de remédier à la situation en végétalisant une recette de boeuf aux carottes. C'est si simple ce genre de recettes! À la condition d'avoir du seitan sous la main (j'en fait de grosses portions que je congèle).

Seitan aux carottes (mijoteuse)

2 cuillères à soupe d'huile végétale

2 oignons hachées

2 gousses d'ail hachées

4 tasses de carottes coupées en gros morceaux

2 tasses de seitan

2 tasses de jus de carottes

1/4 de tasse de persil frais haché

3 feuilles de laurier

1 cuillère à thé de basilic

1 cuillère à thé d'origan

Sel et poivre

2 cuillères à soupe de farine tout-usage

Faite sauter l'oignon et l'ail dans l'huile pour les faire dorer. Mettre tous les ingrédients sauf la farine dans la Mijoteuse et faite cuire à <<low>> pendant environ 4h30-5h00. Ajoutez la farine pour épaissir.

J'ai adoré ce plat et surtout, la texture des carottes et du seitan. Un bon repas réconfortant... Très conseillé pour l'hiver! Je me rend compte que je devrais utiliser plus souvent du seitan. C'est si bon!