Soupe tomate et chou

J'avais beaucoup de chou à passer et j'ai eu envie d'essayer cette soupe de la Dolce Vegan. Elle différait de la traditionnelle soupe au chou et j'avais bien hâte de voir la résultat, surtout avec les graines de carvi.

Soupe tomate et chou

1 oignon rouge haché

1/2 cuillère à soupe de graines de carvi

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 gousses d'ail hachées

1/2 cuillère à soupe de paprika

1 conserve (398ml) de tomates en dés

2 1/2 tasses de bouillon de légumes

2 tasses de chou haché

1/4 de cuillère à thé de sel

1/4 de cuillère à thé de poivre

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme

1 cuillère à soupe de sirop d'érable

Dans un chaudron, faite sauter l'oignon et les graines de carvi jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajoutez l'ail et le paprika pour 2-3 minutes. Rajoutez tous sauf le vinaigre et le sirop. Portez à ébullition et réduisez le feu. Faite mijoter 15-20 minutes. Ajoutez les autres ingrédients.

Cette soupe sort vraiment de l'ordinaire avec les graines de carvi et le vinaigre de cidre de pomme. J'aime vraiment cette soupe qui fait vraiment changement. J'ai tout dévoré même si c'est bien nourrissant. 9/10