Cupcakes à la vanille

C'était l'anniversaire de mon copain la semaine dernière et je voulais lui faire un petit dessert comme cadeau. Babette m'a aussi prêté son exemplaire de la Dolce Vegan et j'y ai trouvé cette recette de gâteau tout simple à la vanille. L'auteure indique que l'on peut en faire des cupcakes et c'est ce que j'ai décidé de faire. C'est une recette tout simple et rapide à faire. Babette m'a dit que ça ne lui dérangerait pas que je publie la recette, alors la voici!

Cupcakes à la vanille

Pour le gâteau:

3/4 de tasse de sucre

1/4 de tasse de margarine végétale

2 cuillères à soupe de graines de lin moulues mixées avec 3 cuillères à soupe d'eau

1 cuillère à thé de vanille

1 1/2 tasses de farine tout-usage

1 1/4 cuillères à thé de poudre à pâte

1/4 de cuillère à thé de sel

3/4 de tasse de lait végétal

Pour le glaçage:

1/4 de tasse de margarine végétale

2 tasses de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de lait végétal

1 cuillère à thé de vanille

Préchauffez le four à 350 degrés F. Mélangez les ingrédients secs du gâteau et ajoutez ensuite les ingrédients humides. Déposez le mélange dans 12 moules à muffin et enfournez environ 25 minutes.

Fouettez les ingrédients du glaçage ensemble et attendez que les cupcakes soient complètement refroidis avant de les glacer.


Je n'ai pas assez attendu pour mettre la glaçage, alors mes cupcakes étaient plutôt moches! Mais peu importe, cette recette est un petit pêché de gourmandise! C'est trop bon! Les ingrédients sont le contraire total de santé, mais on s'en fou, ça en vaut vraiment le coup! Miam, à dévorer 9/10