Pois chiches aux épices

Je voulais quelque chose de rapide et de simple, alors j'ai trouvé cette recette dans 500 plats végétaliens. C'est un livre que je néglige et que je devrais commencer à parcourir (je dis ça, mais j'ai fait cette recette il y a plus d'un mois et depuis, je n'ai fait aucune autre recette de ce livre). J'adore cuisiner, mais certains soirs, la cuisine ne m'appele pas trop et j'ai plus envie de m'écraser et de pouvoir manger rapidement.

Pois chiches aux épices

1 1/2 cuillères à thé de cumin

1 cuillère à thé de Cayenne

1 cuillère à thé de paprika fumé (moi paprika normal+fumé liquide)

1/2 cuillère à thé de sucre

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 conserve de pois chiche (14oz ou 400g)

1 cuillère à soupe de tamari

Mélangez ensemble le cumin, le Cayenne, le paprika et le sucre. Réservez.

Dans une poêle, faite chauffez l'huile à feu moyen et faite y revenir les pois chiches environ 20 minutes. Ajoutez les épices et le tamari. Bien mélangez. C'est prêt!


J'ai servi le tout avec un mélange d'amarante, de couscous et de quinoa (un mélange vendu comme tel). J'ai bien fait, parce que c'est piquant et juste comme ça, je n'aurais pas apprécié ce plat. Mais avec les céréales, ça adoucissait le tout et ça devenait très tolérable. J'adore le goût et la texture que prennent les pois chiches quand on les fait griller avec de l'huile. Il faudrait que je pense à faire ça plus souvent. Un bon repas rapide, parfait pour mieux apprécier les pois chiches. À servir avec quelque chose d'autres ou sinon, diminuez la quantité de Cayenne. 7,5/10