Salade de lentilles piquante (éthiopienne)

Je commence cette deuxième semaine de cuisine éthiopienne avec une petite salade de lentilles toute simple avec petite touche de piquant.

Salade de lentilles piquante (éthiopienne)

1 tasse de lentilles

1 tomate en dés

1/3 de tasse d'oignon rouge haché

1 jalapeno haché

Vinaigrette:

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de raifort préparé

2 cuillères à thé de zeste de citron

2 cuillères à soupe de jus de citron

1/2 cuillère à thé de sel

Poivre

Faite cuire les lentilles selon les indications du sac. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette ensemble. Mélangez tous les ingrédients ensemble et laissez reposer quelques heures au frigo avant de manger.

Miam! Une petite salade pleine de saveurs et hyper simple à faire. Délicieuse à manger avec des injeras!

À demain pour une autre recette éthiopienne!