Boulettes crues sin carne

J'ai reçu un déshydrateur pour ma fête et je l'ai très peu utilisé à ce jour. Je me suis dit que je devrais bien faire une recette le nécessitant. Je suis désolé pour ceux qui n'en ont pas.

C'est une recette légèrement modifiée de crudessence. Je vais devoir finir par me procurer leur livre de recettes!

Boulettes crues sin carne

1 1/4 tasses de graines de tournesol crues trempées 4 heures

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de vinaigre

1 cuillère à thé de sauce tamari

1/3 de tasse de carottes hachées

1/3 de tasse d'oignon haché

1/3 de tasse de céleri haché

1 gousse d'ail haché

1/4 de tasse de persil frais haché

1 cuillère à thé de piment de Cayenne

3 cuillères à soupe de levure alimentaire

1/2 cuillère à thé de sel

1/2 cuillère à thé de poivre noir moulu

1/3 de tasse de graines de citrouille crues moulues

Mélangez en beurre les graines de citrouille, l'huile d'olive, le vinaigre et la sauce tamari.

Rajoutez le reste des ingrédients et mélangez doucement à la main avec "beurre". Formez environ 20-25 petites boules.

Faite déshydrater à 40 degrés Celsius pour une douzaine d'heures. Il faut que l'extérieur soit sec et l'intérieur moelleux.

Je ne savais pas trop à quoi m'attendre, mais c'est très réussi. La présence de deux textures différentes apportent une touche originale. Je ne peux pas dire que ça goûte les boulettes de viandes et c'est tant mieux. C'est très savoureux et goûteux. On goûte bien les légumes et j'adore ce fait. 8,5/10. Une bonne recette assez simple.

Si vous avez le livre de crudessence, qu'en pensez-vous?