Nouveau Vegan

jeudi 6 juin 2013

Muffins à la patate douce

Première journée officielle des vacances. Hourra!

Une petite recette de muffins que j'ai simplement végétalisée en remplaçant les oeufs par une banane. C'est si simple!


Muffins à la patate douce

2 tasses de farine tout-usage
2 cuillères à thé de poudre à pâte
1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1 grosse patate douce épluchée et râpée
1 cuillère à thé de cannelle
1 cuillère à thé de noix de muscade
1 cuillère à thé de vanille
1/2 tasse de graines de tournesol
1 banane
1/4 de tasse d'huile végétale
1/2 tasse de cassonade
1/4 de tasse de compote de pommes
1 tasse de lait de soya


Préchauffez le four à 350 degrés F.

Mixez les ingrédients secs d'un bord et les humides d'un autre. Tout bien mélanger.

Mettre dans des moules à muffins (environ 12) et enfournez 30-35 min. Ça c'est selon la recette. Moi ça m'a pris une bonne heure! Utilisez un cure-dent pour voir si c'est prêt.

Ils sont vraiment bons! Ça ressemble vraiment à des muffins aux carottes, mais avec une petite différence de goût. J'adore. 8,5/10

Qu'allez-vous faire cette été?



4 commentaires:

  1. Yé !!! Alors, bonne vacance !!! Enfin, tu peux relaxer de ces examens :)

    Et tu recommences la popote en grand, avec de si beaux muffins à la patate douce. Miamm !!! J'en ai déjà fait avec de la purée de patate douce, mais râpé, comme tu suggères, non. Très intéressant.

    Cet été ?! Mon potager, c'est définitif. Jardinage, prendre de belles marches et sûrement se rendre à Québec pour une petite vacance avec mon homme. On aime bien travailler à l'extérieur alentour de la maison, alors ce sera sûrement ça :) Un été bien relaxe...!!!

    Et, toi ?! Tes plans pour cet été ? As-tu finalement réussi à te trouver un boulot ? Il me semble que tu cherchais quelque chose dans un café ou resto ?! J'espère que tu passes un bel été...bien relaxe des études :)

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    Réponses
    1. Ça donne quelque chose qui ressemble beaucoup à des muffins aux carottes.

      Québec...ça fait tellement longtemps que j'ai pas été là!

      Je cherche toujours...j'ai hâte de trouver!

      Merci :)

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  2. Faudrait bien j essaie ca|!

    Moi aussi je viens de tomber en vacances! woot woot! :D
    Je vais avoir en masse de temps pour cuisiner!

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