Nouveau Vegan

lundi 31 mars 2014

Smoothie kale-épinards

Une autre semaine qui commence. Le temps passe beaucoup trop vite

Voici donc le temps du smoothie de la semaine.


Smoothie kale-épinards

1 kiwi pelé
1 banane congelée
1 tasse de chou kale
1 tasse d'épinards
1 orange pelée et congelée
1/2 tasse de lait végétal
1/2 tasse d'eau de coco
1/2 tasse de glace
2 cuillères à soupe de poudre de protéines vegans (optionel)




Simplement tout mettre dans le mélangeur.



Il est un peu plus complexe que mes smoothies habituels, mais tous ces ingrédients en valent largement la peine. Ce smoothie est vraiment délicieux et plein de saveurs. Et bien épais et crémeux comme je les aime! 9/10

dimanche 30 mars 2014

Mes achats de la semaine

Le mois de mars achève et j'espère que l'hiver aussi!

Je commence par un récapitulatif de mon défi fruit. Je crois bien que j'ai réussi à me donner l'habitude de manger des fruits quotidiennement! J'espère que cette habitude sera durable!

Dimanche: 1 pomme, 5 bananes 
Lundi: 1 banane, 1 pomme
Mardi: 1 banane, 1 pomme
Mercredi: 1 banane, 1 pomme
Jeudi: 1 banane, 2 pommes
Vendredi: 1 pomme, des bleuets, 5 bananes (j'ai découvert ce jour-là, que des bananes congelées, c'est vraiment bon!)
Samedi: 1 banane

Bon mes achats de la semaine:


Mardi:

Prunelle et Ortie
- Épinards bios (3,00$)
- Bananes bioéquitables (2,24$)
- Zucchini bio (2,02$)



Mercredi:

CruBioVrac
- 500g de graines de chanvre crues et bios (13,00$)


Je vais en avoir pour un bon moment!


Jeudi:

Une épicerie Asiatique à Montréal dont j'ai oublié le nom.
- Jicama (2,24$)
- 2 conserves de fruits du Jacquier (2x1,34$)



Rachelle-Bery (merci papa)
- Céleri bio (1,99$)
- Bananes bioéquitables (3,24$)
- Café bioéquitable Santropol (11,24$)
- 2 jerky vegans (2x2,26$)


Je suis très curieux d'y goûter. Je ne pensais pas en trouver un jour.


Vendredi:

IGA (Merci maman)
- Croustillant végé de Gardein (gratuit, coupon)
- Chips Kettle (2,50$)
- Laitue romaine (3,49$)
- Jus de tomate (0,89$)
- Zucchini (2,42$)
 

La laitue bio était le même prix, mais elle faisait dure...


J'ai donc fait 55,47 en achats. La moitié étant du café et du chanvre. Donc une semaine assez tranquille niveau épicerie.

Et vous?

samedi 29 mars 2014

"Boeuf haché" de Match Meat

Comme plusieurs personnes m'avaient dit qu'elles avaient hâte que je donne mon avis sur ce produit, j'ai fait l'article beaucoup plus tôt que prévu!

Je n'avais encore jamais vu ce produit et pour cause, il n'est disponible que chez Costco au Québec (en boîte de 10 paquets pour 120$!). Je sais qu'on peut le commander sur leur site (si on a une carte Costco), mais j'ignore si on le retrouve en magasin. J'avais donc une chance unique lors de l'expo Manger santé de pouvoir me procurer des formats plus raisonnables. Je n'ai pas envie de dépenser 120$ pour un produit que je ne suis pas certain d'aimer!

On m'a aussi dit qu'ils seraient disponibles éventuellement chez Rachelle-Béry.


Le paquet est assez gros et la texture me paraissait très prometteuse.

Pour l'utiliser, j'ai fait très simple: des pâtes à la sauce soya, à la fausse viande hachée et au brocoli.

3/4 d'un sac de pâtes
1/2 du paquet de viande hachée végétale
1/2 brocoli haché
Sauce soya
Poivre
Poudre d'ail
Poudre d'oignon
Huile pour cuisson


Faite cuire les pâtes. Réservez.

Dans une grande poêle, faite grillez la fausse viande dans l'huile. Pendant ce temps, faite cuire à la vapeur le brocoli.

Une fois la "viande" bien grillée, ajoutez les épices au goût, le brocoli et les pâtes. Ajoutez de la sauce soya jusqu'à ce que tout les éléments soient bien enrobés de sauce. Dégustez.


Je vous avertis d'avance que mon copain n'a pas vraiment apprécié, ce qui est vraiment dommage puisque j'avais surtout acheté ce produit pour lui. Mais moi, j'ai vraiment aimé. Le goût est vraiment neutre (moi, c'est ce que je trouvais) et le produit prend le goût épices et de la sauce. La texture ne devient peut-être pas aussi croustillante que le "vrai" produit, mais je l'ai trouvé vraiment agréable. J'ai testé trois fausses viandes hachées à ce jour. les deux autres sont celle de Yves et celle de Gardein. Et je trouve que celle-ci est vraiment la meilleur et de loin. J'ai hâte d'essayer d'autres recettes avec!

J'ai aussi acheté la "saucisse italienne hachée" de la même marque. Je ne l'ai pas encore essayé, mais ça promet!

vendredi 28 mars 2014

Crème de tomate

J'adore les soupes! J'en fais quand même assez souvent, surtout quand il fait froid dehors (comme maintenant, vivement l'été ou au moins le vrai printemps!). J'aime aussi beaucoup la crème de tomate, mais je n'avais encore jamais essayé d'en faire une version maison. Je me suis donc lancé grâce à cette recette provenant du Veganomicon.


Crème de tomate

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon haché finement
3 gousses d'ail hachées
1/2 cuillère à thé de romarin séché
1/2 cuillère à thé de thym séché
1/2 cuillère à thé d'origan séché
1 cuillère à thé de sel
Beaucoup de poivre
1 livre (454g) de pommes de terre pelées et coupées en petits cubes
1 tasse de tomates séchées
6 tasse d'eau ou de bouillon (ici bouillon)
1 (28 oz) conserve de tomate broyées
Le jus 1/2 citron


Dans un gros chaudron, faite sauter l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez l'ail et les épices et sautez encore 1 bonne minute.

Rajoutez le reste des ingrédients, couvrez et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendres. Passez la soupe au pied mélangeur ou au mixeur.


J'ai mangé ma soupe avec quelques bonnes tranches de pain frais. Miam!


 Et bien, cette soupe est vraiment délicieuse. La texture est vraiment onctueuse et le goût de tomate est parfait. Je me suis vraiment régalé et je ne trouve rien à redire sur cette soupe. C'est réconfortant. En plus, elle est rapide et simple à faire. 9/10

jeudi 27 mars 2014

Club sandwich et poutine

Parfois, un peu de bouffe réconfort, ça fait vraiment du bien! Et c'est aussi une bonne preuve qu'être végétalien, ce n'est vraiment pas une privation.

Avant de devenir végan, le club sandwich était quelque chose qui me plaisait bien. J'ai donc eu envie d'en faire une version sans cruauté. Bon, c'est une orgie de fausses viandes, mais je voulais quelque chose de simple et de rapide.

J'ai utilisé le végé-bacon de chez Paradis Végétarien Chi-Ming. J'ai utilisé une poitrine de Gardein en guise de "poulet". Et j'ai pris de la végénaise pour ne pas utiliser d'oeuf.

Ce plat est très simple. On fait griller dans une poêle avec un peu d'huile les tranches de végé-bacon et la poitrine. Pendant ce temps, on passe au grille-pain 3 tranches de bon pain. On tartine généreusement les tranches de végénaise et on garnit le tout avec les fausses viande, de la laitue et de belles tranches de tomate. Le tout est prêt en maximum 10 minutes!
   

Comme si ce n'était pas assez de réconfort, j'ai servi le sandwich avec une généreuse poutine végan. C'était peu de temps après ma visite à la Banquise, alors j'en avais encore très envie! Je n'avais pas trop envie de faire ma propre sauce, alors j'ai utilisé le sachet de sauce St-Hubert de mon copain. Il faut faire très attention, car la réduite en sel contient du gras de poulet. La régulière est végétalienne, même si c'est vraiment un gros tas de cochonneries! Elle ne me plaît d'ailleurs par énormément, elle me sert surtout à faire fondre le Daiya sur mes frites maisons. Il faudrait bien que j'essaye une recette de sauce maison.



Ce club sandwich était tout simplement délicieux. Bien meilleur que toutes les versions carnées que j'ai pu manger auparavant. Vive le bouffe vegan! sans cruauté et délicieuse! 9/10

mercredi 26 mars 2014

Tofu marmelade

J'ai tellement de livres de recettes que parfois, j'en laisse un de côté pendant très longtemps. C'est le cas de Vegan Yum Yum qui est portant un livre que j'adore. C'est vraiment LE livre qui m'a lancé dans la cuisine végétalienne. Il faut dire que j'ai déjà fait une grosse partie des recettes qu'il contient. Voici une recette qui me faisait de l'oeil depuis un bon moment. J'ai laissé tombé les accompagnement proposés et je n'ai utilisé que la marinade. J'ai pris la merveilleuse marmelade que j'ai reçu lors d'un échange vegan.


Tofu marmelade

1 paquet de tofu coupé en 8 tranches
Légumes au goût 
Chou kale haché

Pour la marinade:
1/4 de tasse de marmelade
2 cuillères à soupe de sauce tamari
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/2 cuillère à thé de piments séchés
1/4 de cuillère à thé de poudre de gingembre
Poivre



Préchauffez le four à 400 degrés F.

Mixez ensemble les ingrédients pour la marinade.

Dans un plat allant au four, étalez les tranches de tofu. Déposez la marinade sur le tofu. Enfournez 30 minutes en retournant à mi-cuisson.

Servez avec les légumes que vous aurez fait cuire à la vapeur.


J'ai saupoudré du gomasio sur le dessus.


Wow, je comprend pourquoi elle me faisait de l’œil. Cette marinade rend le tofu absolument délicieux. C'est aussi très original (comme la majorité des recettes de ce livre). Je dois avouer avoir mangé le bloc de tofu en entier tellement j'ai aimé. Je conseille vivement cette recette! 9/10

mardi 25 mars 2014

Pâtisserie petit lapin

Mes articles suivent généralement un l'ordre chronologique, mais il arrive que je chamboule la programmation pour vous parler de quelque chose de spécial. Et l'ouverture d'une nouvelle pâtisserie végétalienne est quelque de vraiment très spécial!

Ce n'est pas à proprement parlé une pâtisserie vegan, mais plutôt un lieu sans allergène. Tous les produits vendus sont sans lait, sans œuf, sans gluten, sans moutarde, sans arachides, sans sésame, sans poisson, sans fruit de mer, sans soja, sans sulfite. Et surtout pour moi, sans noix! C'est même précisé sur leur site web que tout est végétalien. Et biologique. Je croyais vraiment rêver, une pâtisserie où je pourrais TOUT manger sans avoir à poser la moindre question. Ça ne pouvait pas être vrai!

Et bien oui, c'était bien la réalité! La pâtisserie à ouvert ces portes mardi dernier. J'aurais voulu y aller le jour de l'ouverture, mais j'ai dû attendre samedi pour y aller. J'y suis passé après être allé à l'expo.

Je vous averti, cette pâtisserie est uniquement pour emporter. Il n'y a aucune table ni aucune chaise pour s'assoir. Je voulais prendre une photo de l'extérieur, mais comme il neigeait...

Je dois dire que la propriétaire est hyper sympathique et charmante. Le local est vraiment mignon et bien décoré. Elle a fait un beau travail!

J'ai acheté plusieurs choses:

- 1 cupcake RedVelvet
- 1 macaron au thé matcha
- 1 beigne glacé au chocolat
- 1 beigne glacé à la vanille


Je n'ai pas tout mangé à moi tout seul, mon copain m'a aidé. Mais j'ai mangé au moins 80% du total. En maximum 10 minutes. Ça vous donne une idée de ce que j'en ai pensé! Et regarder comme les boîtes et les sacs sont mignons!

J'avais des doutes sur les beignes, je craignais qu'ils goûtent trop le "sans gluten". Et bien non, ils sont vraiment trop bon! Moelleux et avec une texture très agréable. Et le goût des glaçages est très naturel, pas du tout chimique comme dans une certain grande chaîne que je ne nommerais pas. J'ai vraiment adoré, surtout que je n'avais pas mangé de beigne depuis au moins 5 ans (j'ai travaillé pendant un moment dans un Dunkin Donnuts, alors j'avais développé rapidement une écoeurantite aiguë envers les beignes). Ces beignes sont quand même plus dense que les beignes glacé que je connais. Ils sont aussi bien meilleurs! Et végétaliens!

Maintenant, le macaron. Wow est le seul mot qui me vienne vraiment à l'esprit. C'est vraiment mon coup de cœur, ainsi que celui de mon copain. C'était juste divin! On goûte bien le goût du thé et la texture est fabuleuse. Je croyais manger un petit nuage tellement c'était bon! Je n'avais jamais mangé de macaron auparavant, car la poudre d'amande en est normalement un des principaux ingrédients (mon copain non plus n'y avait jamais goûté). Je ne peux donc pas trop comparer, mais je peux juste dire que c'est l'un des meilleurs desserts que j'ai mangé au cours de ma vie. Rien que ça.

Le cupcake lui aussi était très bon, mais je dois avouer que c'est lui que j'ai le moins apprécier des trois. Le goût est vraiment très bon (c'est quand même très sucré, mais je suis une bibite à sucre) et j'ai bien goûté la saveur du chocolat. Le glaçage était fabuleux. C'est juste la texture qui était assez lourde (par granuleuse par contre). C'est sûrement à cause de l'absence de gluten. Ça reste très agréable à manger, c'est juste qu'il est difficile d'en manger un au complet! Elle en fait aussi de petites versions, alors je me tournerais probablement vers les mini-cupcakes la prochaine fois.

J'ai déjà hâte d'y retourner. Je vous conseille grandement d'aller y faire un tour! Vous allez vous régaler!

Pâtisserie petit lapin

342A avenue Victoria, Westmount, Québec, H3Z 2M8

lundi 24 mars 2014

Smoothie mangue-lime

Bon début de semaine tout le monde! Voilà de nouveau le moment de mon fameux smoothie de la semaine. La recette est encore tirée de 365 vegan smoothies. Je vous conseille vivement ce merveilleux livre!


Smoothie mangue-lime

1 1/2 tasses de mangues congelées
1/2 banane congelée
2-3 cuillères à soupe de jus de lime
1/2 tasse d'eau de coco
1/2 tasse de glace


Simplement mettre tous les ingrédients au mélangeur.


Oh que c'est rafraîchissant! Je sais qu'avec le froid hivernal, ce n'est pas nécessairement l'idéal, mais on peut facilement s'imaginer sur une plage chaude avec ce genre de smoothie! C'est vraiment un délicieux granité à la saveur de mangue tropicale. Vive le sud!

dimanche 23 mars 2014

Mes achats de la semaine

Bon, le moment de vous présenter mes achats de la semaine.

Je commence par un compte rendu de mon défi fruit.

Dimanche: des morceaux de mangue
Lundi: des morceaux de mangue
Mardi: 1 banane
Mercredi: 1 banane, 1 pomme
Jeudi: 1 banane, 1 pomme
Vendredi: 1 banane
Samedi: 1 banane, 1/2 pomme

Et mes achats hors expo manger santé:

Mercredi:

IGA (merci maman)
- Café équitable Mont-Royal (7,49$)
- Soupe Annie Chun's (4,49$) (hâte de l'essayer)
- Lentilles rouges biod (4,19$)
- Juliennes (3,69$)
- Oréo (1,79$)
- Choux de Bruxelle congelés (2,50$)
- Allspice (2,19$)
- Pain st-méthode (3,89$)
- Chou-fleur (2,50$)
- Concombre du Québec (1,67$)
- Fraises (1,67$)
- Pommes de terre du Québec (1,67$)
- Ail du Canada (4,99$)
- Coeurs de romaine bios (3,99$)
- Pommes du Québec (3,99$)
- Patate douce (1,07$)
- Épinards bios (2,99$)
- Tomates (1,14$)
- 2 paquets de champignons (2x1,99$)
- Tofu bio (1,99$)
- Bananes bio-équitables (4,83$)
- Jus de citron (1,69$)
- Fèves germées (0,68$)



Jeudi:

IGA (merci maman)
- Sel aromatisé (3,99$)
- Boisson de soya bio Natura (2,99$) (coupon)
- Coco glacé So Good (6,99$)
- 2 paquets de rondelles d'oignons (2x1,59$)
- Légumes congelés (2,89$)
- Bananes bio-équitables (2,08$)
- Céleri (0,99$)
 


J'ai donc fait 92,19$ d'achats. Beaucoup de banane! Je suis devenu accro on dirait bien!

Et vous vos achats de cette semaine?

Retour sur l'expo manger santé et vivre vert

Bon dimanche tout le monde!

Quoi, je ne vous parle pas de mes achats de la semaine?! J'ai fait une exception pour vous parler de l'expo manger santé. Je vous montrerais mes achats de la semaine plus tard au courant de la journée.

C'était la deuxième fois que j'allais à l'expo et pour voir mon compte rendu de l'année dernière, c'est ICI.

Nous (moi et mon copain) sommes partis tôt enfin d'arriver avant la foule. Le résultat fut mitigé: il y avait énormément de monde, mais on a quand même bénéficié d'un début plus tranquille.

J'ai découvert les produits Match meats. Ce sont de fausses viandes que je n'avais encore jamais vu. Ils ne sont disponibles que chez Costco pour le moment (en immense boîte à 120$!), mais les choses sont censé changer bientôt. J'ai pu acheter de plus petits formats. J'ai pris la "saucisse italienne" et le végé-boeuf. J'ai hâte d'essayer ça!


Je me suis réinscrit à l'AVM. Pour avoir droit aux cadeaux pour nouveaux inscrits, mon chum c'est aussi inscrit. Voila les cadeaux:
- 1 sac de poudre Vega
- 1 gourde Vega
- 1 sac réutilisable Vega
- Un sac de farine de lentilles bios (des suggestions? Il me reste encore la moitié du sac de l'année dernière! On m'a suggéré une soupe à date)
- 1 Rise Kombucha
- 1 tofu unisoya
- 1 jus de canneberge
- 1 lait d'amande Natura (à donner à mon père)
- 1 sac de noix Prana (papa!)
- 1 conserve d'haricots bios
- 5$ de rabais chez Vego
- 1 produit Gardein gratuit
- 5$ de rabais chez Invitation V
- 1 soupe gratuite chez Aux Vivres 



Je n'ai pas pu résister à l'envie d'acheter du beurre végé de Aux Vivres. C'est trop bon ce truc!


2 sacs de bananes séchées et 1 sac de pommes séchées. Les bananes sont bio-équitables (Équicosta) et les pommes sont bios et du Québec. Il n'y a aucun ajout, juste des fruits purs. C'est vraiment bon!


1 chocolat équitable à la menthe de Theobroma. Vraiment bon! Goût de menthe assez intense!


2 baumes à lèvres de Druide. À 2 pour 5$, je n'avais pas le choix!


2 lapins au chocolat cru de Chocadel. Comme j'adore cette marque, j'ai vraiment d'en manger.


De la cardamome bio-équitable. Je venais de finir celle que j'avais à la maison.



J'ai passé une belle journée malgré l'immense foule. Beaucoup de produits intéressants à découvrir. Bon il y a trop de produits laitiers et j'avais envie de hurler devant le kiosque d'huile d'émeu. Il ne peut pas y avoir que du positif!

Et vous, êtes-vous allés?   

samedi 22 mars 2014

Pâtes, hachée et soupe tomate

C 'est fou comme les habitudes peuvent changer rapidement. Avant de devenir vegan, je ne cuisinais pratiquement pas. Et depuis que j'ai changé mes habitudes alimentaires, c'est tout le contraire. Je mange tellement de choses différentes et faite maison.

C'est en véganisant une recette que je faisais souvent quand j'étais omni que je ne suis rendu compte de la différence. J'appelais ça cuisiner?! C 'est tellement simple et rapide. Et dans le temps, je trouvais ça chiant et complexe. Vive le changement!



Pâtes, hachée et soupe tomate

1 bonne portion de pâte
1 paquet de viande hachée végétale (ici Yves)
1 conserve de soupe tomate
Épices italiennes (ou herbes de provence
Poudre d'ail 
Poudre d'oignon
Poivre
Fromage végétal (ici Daiya)


Il suffit de faire cuire les pâtes et d'ensuite mélanger avec les autres ingrédients. Faite cuire jusqu'à ce que le fromage végétal soit bien fondu .


C'est pareil comme dans mon souvenir . Un plat simple, pas du tout santé, mais  c'est bon et hyper réconfortant! Un bon plat d'hiver! 8/10

Allez vous à l'Expo manger santé et vivre vert. Moi je vais y être aujourd'hui. J'ai hâte!

vendredi 21 mars 2014

Soupe à la patate douce (crue)

Je sais, vous vous dites qu'une soupe crue quand l'hiver refuse de conclure, ce n'est vraiment pas l'idéal. Mais ne vous inquiétez pas, cette soupe crue est servie bien chaude. enfin, la recette demande de l'eau tiède, mais je déteste ça. Pour moi, c'est soit froid ou bouillant. Alors j'ai utilisé de l'eau bien chaude! Pour faire cette recette, il vous faudra faire le bouillon de végé-poulet dont j'ai mis la recette ICI.


Soupe à la patate douce (crue)

1 1/2 tasses (300g) de patates douces pelées et coupées en cubes
2/3 de tasse (180g) de grains de maïs
1 paquet de ciboulette hachée
2 cuillères à soupe de bouillon de végé-poulet (voir ici)
2 1/2 tasses d'eau


Simplement réduire en purée tous les ingrédients ensemble.


Si comme moi vous aviez déjà du bouillon qui traînait dans votre frigo, la recette se fait vraiment en un tour de main. J'avais des doutes vu le peu d'ingrédients demandés, mais cette soupe est vraiment savoureuse. Le goût de ciboulette est parfait avec le reste. La texture est hyper crémeuse et c'est vraiment agréable à avoir en bouche. Cette soupe est censée rappelée le poulet, mais je trouve que ça goûte juste la bonne patate douce. À refaire! 8/10

jeudi 20 mars 2014

Biscuits pain d'épices

Mon dieu, cette recette a passé beaucoup trop de temps dans mes brouillons! Je l'avais complètement oublié. C'est très dommage, parce que c'est une très bonne recette! C'est que j'essaye de mettre une seule recette de dessert par semaine et c'est ainsi que cette recette est tombée aux oubliettes. Elle se trouve sur le blog d'Antigone ICI.

Les ingrédients

J'ai toujours aimé les bonhommes aux pains d'épices te ceux-ci ne font pas exception. Ils sont vraiment bons et l'absence de gluten ne change rien. Ils sont bien croquants (bon certains sont même un peu brûlés). Le goût des épices est bien présent. Le goût du sarrasin ne ressort pas, ce qui était ma grande crainte. J'adore le sarrasin, mais je voulais avoir le goût des bonhomme originaux. Et ceux-ci sont parfait! 8/10



Imaginez, j'ai fait ces biscuits avant Noël et je ne vous les présente que maintenant!

mercredi 19 mars 2014

Le bol

Avez-vous vu cette vidéo? Il s'agit d'un pilote pour une émission de cuisine végétalienne. Malheureusement personne n'a encore acheté le concept alors le concepteur à décidé de le mettre en ligne. J'espère tellement qu'une telle émission verra le jour! Ça serait tellement intéressant! Déjà que le pilote est vraiment excellent.

Il est tellement passionnant que je n'ai pas pu résister et je me suis fais un bol, la recette présentée dans le vidéo. Je m'en suis inspiré pour faire mon bol. Je n'avais pas de tempeh, alors j'ai dû me contente de tofu. Et comme ma réserve de levure alimentaire venait de se terminer, j'ai simplement fait mariner le tofu dans de la sauce tamari.


Le bol

Pour la sauce:
1 cuillère à soupe de tahini
1 cuillère à thé de miso
1 cuillère à soupe de jus de citron
2-3 cuillères à soupe d'eau
Épices au goût (ici poivre, coriandre et thym)

Du riz pour une personne
Quelques tranches de tofu marinées dans un peu de sauce tamari
1 carotte coupée en fines tranches
Épinards
Chou kale
1/2 avocat
Pousses de radis
Gomasio
Huile pour cuisson


Faite cuire le riz selon les indications sur le sac.

Mélangez ensemble les ingrédients de la sauce.

Faire griller à la poêle le tofu mariné.

Faite légèrement cuire à la vapeur le kale et les épinards.

Dans un grand bol, déposez au fond le riz, puis les autres ingrédients.



Même si je préfère la sauce dragon, j'ai beaucoup aimé cette sauce aux accents plus santé. Je devrais penser plus souvent à me faire ce genre de plat. On peut faire varier les différents éléments à l'infini! Et on peut créer plein de sauces différentes. Je vais essayer de m'en faire une nouvelle version de temps en temps! Je me suis vraiment régalé, mais j'aurais dû laisser faire l'avocat, le mien n'était vraiment pas assez mûre! 8,5/10


mardi 18 mars 2014

Poisson végétalien de Paradis végétarien Chi-ming

Bon, comme promis je vais revenir sur le poisson au soya avec algue que je me suis procuré chez Paradis végétarien Chi-Ming. Quoi, ça fait des mois que je l'ai acheté et un bon moment que j'ai fini le sac? Je vous avais prévenu que le décalage sur mon blog était assez long! J'ai tellement de chroniques en réserve que mes achats de la semaine n'ont plus aucun lien avec les recettes que je publie. Ma cuisine est vraiment souvent en activités!


Même si le prix de ce produit est assez élevé (12$), je trouve qu'il en vaut la peine. Le sac est bien rempli et c'est un produit assez nourrissant. Vous en aurez pour plusieurs repas avec un tel sac.

Je n'ai pas mangé de poisson depuis plus de deux ans, alors ce que je dois dire doit être pris avec un grain de sel. Je trouve que la ressemblance est vraiment étonnante! La texture est tellement ressemblante! J'avais vraiment l'impression de manger du vrai poisson. C'est vraiment surprenant ce qu'il sont arrivé à faire avec si peu d'ingrédient.

Et le goût aussi est très ressemblant! C'est assez troublant même. Je ne suis pas habitué que les versions végétales soient aussi semblables. J'adorais le poisson, alors ce produit m'a vraiment plut!

Ici simplement grillé à la poêle sur du riz et avec un peu de gomasio:


Ici réduit en morceaux, mélangé avec de la végénaise et déposé dans un sandwich avec quelques tranches de tomates. Miam!


Un bon produit que je vais racheter pour sur! Parfait pour convaincre les gens d'arrêter de manger du poisson!

lundi 17 mars 2014

Smoothie framboise et bette à carde

Bon début de semaine tout le monde. Vous allez bien?

Moi, j'ai hâte à cette fin de semaine, car ça va être l'Expo manger santé et vivre vert. C'est une belle occasion pour acheter plusieurs produits végés. Pour voir mon compte rendu de l'année dernière, c'est ici.

C'est maintenant le moment de vous montrer le smoothie de la semaine.


Smoothie framboise et bette à carde

1/2 tasse de jus d'orange
1/2 tasse d'eau de coco
2 tasse de bette à carde
1 tasse de framboises congelées
1 banane congelée
1/2 tasse de glace
1 cuillère à thé de graines de chia


Simplement passer tout les ingrédients au mélangeur.


Des framboises dans un smoothie, c'est toujours gagnant! C'était la première fois que j'utilisais de la bette à carde dans un smoothie et ça me plait bien. Attention par contre, son goût ressort plus que celui du kale ou des épinards. Moi, j'aime bien avoir un petit goût de vert, mais si ça vous parle moins, changez pour du kale qui est plus neutre. Et encore une fois, l'eau de coco apporte une petite touche exotique. 8/10

dimanche 16 mars 2014

Mes achats de la semaine

Ma semaine de relâche s'achève malheureusement. J'ai hâte à cet été!

Je vous présente de nouveaux les fruits que j'ai mangé durant la semaine:

Dimanche: 1 banane
Lundi: 1 banane, 1 pomme, des fraises
Mardi: 2 bananes, des fraises, des bleuets, 1/4 d'avocat
Mercredi: 3 bananes, 1 pomme, 1/4 d'avocat
Jeudi: 1 banane, 1 pomme, 4 compotes de poire
Vendredi: 1 banane
Samedi: des morceaux de mangue


Bon voici mes fameux achats de la semaine. Ils sont assez nombreux car ça fait parti de mes cadeaux de fête.


Lundi:

IGA (merci maman)
- Lentilles françaises bios (4,79$)
- 2 sacs de légumes congelés (2x3,00$)
- Thym séché (1,69$)
- Cornets à l'érable (5,99$)
- Coriande fraîche (2,99$)
- Bananes bio-équitables (1,90$)
- Carottes bios (2,29$)
- Pommes (1,20$)
- Jus de citron (1,69$)


Les cornets sont beaucoup trop cher, mais beaucoup trop bon!


Mardi:

IGA (merci maman)
- Pâte de tomate (1,99$)
- Earth balance (4,79$)
- Haricots verts congelés (3,29$)
- Gingembre (0,62$)
- Laitue romaine bio (3,99$)
- Chou-fleur (3,49$)
- Bananes bio-équitables (2,63$)
- Céleri (1,99$)
- Échalottes (0,79$)



Jeudi:

Métro (merci maman)
- Kombucha (3,99$)
- Végé bouillon de boeuf (2,99$)
- Haricots refris de Amy's (2,94$) (coupon)
- Farine de tef (9,15$)
- Pain st-méthode (3,79$)
- Tomates italiennes (1,51$)
- 1 sac de légumes congelés (2,99$)
- Rondelles d'oignon (2,99$)
- Frites congelés (2,00$)
- Mangues congelées (4,49$)
- Boisson de soya bio Natura (2,75$) (coupon)
- Cannelle moulue (1,99$)
- 1 conserve de tomates en dés (1,50$)
- Ananas en conserve (1,79$)
- Sauce à poutine (1,34$)


Je sais, c'est très paresseux d'acheter des frites congelées!

Je ne croyais pas que la farine de tef coûtait aussi cher! 

Vendredi:

IGA (merci maman)
- Café équitable Mont-Royal (7,49$)
- Coriandre entière (3,49$)



Marché les étals
- Oignon rouge (0,79$)
- Fenugrec (6,15$)

J'étais content d'enfin trouver du fenugrec. Je n'en trouvais nul part. Le prix est haut par contre!


J'ai donc fait 116,25$ d'achats. Une grosse semaine, mais plusieurs choses qui vont durer longtemps.

Et vous, vos achats?
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