Nouveau Vegan

vendredi 31 octobre 2014

Maïs soufflé au "cheddar blanc" de Earth Balance

C'est vendredi et la fin de semaine arrive enfin! Vive les courtes vacances!

Oui encore un test de produit. J'ai une tonne de tests du genre à vous présenter. Ça vous intéresse?

J'avais vraiment hâte de pouvoir goûter au popcorn de Earth Balance. J'avais plus envie d'essayer celui au "beurre", mais je n'ai trouvé que celui au cheddar blanc vieilli ce jour-là. C'est toujours mieux que rien du tout!



Je m'en suis servi un bol géant!


Je le dis tout de suite: je suis beaucoup plus un fan de chips que de popcorn. J'ai quand même ce produit. Le goût de fromage est bon et réaliste. Il pourrait être plus présent, mais ça demeure très bon. J'ai bien hâte de goûter à la saveur beurrée! 8/10

J'ai tellement hâte que l'on puisse trouver les chips crème sûre et oignon de Earth Balance au Québec. J'en achèterais des tonnes!!!!

jeudi 30 octobre 2014

Tempeh au whiskey BBQ

Je suis présentement dans une phase où faire des recettes ne me tente pas trop et où je fais beaucoup d'improvisation. J'essaye surtout de faire le plus simple possible avec ce qui traîne dans mon armoire et mon frigo.

Cette recette est une improvisation totale. J'avais juste envie de cuisiner avec du whiskey et je me suis dit que faire une espèce de sauce bbq serait parfait. Je me suis quand même forcé pour faire des quantités exactes.



Tempeh au whiskey BBQ

Un paquet de tempeh coupé en longues tranches

Marinade:
2 cuillères à soupe de ketchup
3 cuillères à soupe de whiskey
2 cuillères à soupe de pâte de tomate
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
2 cuillères à soupe de sauce soya
Quelques goûtes de fumée liquide
2 gousses d'ail hachées
Quelques goûtes de Tabasco
2 cuillères à soupe de sirop d'agave (ou encore mieux d'érable!)
Poivre
Un peu de poudre d'oignon



Mixez ensemble les ingrédients de la marinade ensemble et laissez mariner les tranches de tempeh un bon 24 heures.



J'ai fait griller le tout dans une poêle avec un peu d'huile. J'ai servi avec du riz et des légumes vapeur.



Oki, je vais me vanter, mais c'est vraiment trop bon! C'est vraiment goûteux et la saveur est vraiment parfaite. Le whiskey rajoute vraiment un petit quelque chose de plus à l'ensemble. C'est réellement l'un des meilleurs tempeh que j'ai jamais mangé. Je suis tellement fier de moi! 9,5/10


mercredi 29 octobre 2014

Pochettes BBQ de Tofurky

J'avais tellement hâte que les pochettes de Tofurky sortent enfin au Québec! Les pizzas pochettes étaient probablement l'un de mes "junk food" préféré. Et enfin en voici une version végane!

J'ai commencé par testé la sorte BBQ:



Comme j'avais le temps, je les ai faite cuire au four plutôt qu'au micro-onde pour y goûter parfaitement.

J'ai servi le tout avec des rondelles d'oignon et des légumes plein de Nooch!!!



J'ai aimé! Ce n'est pas parfait, mais c'était idéal pour combler mon besoin de "junk". La pâte est bonne et épaisse. La sauce est bonne, tout comme la fausse viande. Un bon produit qui va revenir souvent chez moi! 9/10

mardi 28 octobre 2014

57 Cals House Of falafel

Et oui, les vacances sont déjà terminées et l'école recommence!

Je vous avais déjà parlé du seul restaurant végétarien de Laval ICI. J'y suis retourné deux autres fois depuis. C'est situé à 10 minutes à pied de chez mon père, alors ça aide!


Ici, un pita shawarma avec des frites:


Je n'avais jamais mangé de "vrai" shawarma, alors je n'avais pas trop d'attentes. C'est vraiment bon! C'est bien goûteux et la texture est agréable. Ils ont bien réussi leur végé-viande! Les frites étaient bien plus croustillantes et meilleures que la dernière fois. 



Ici un sandwich philly avec des copeaux de Daiya et une frite:


Un gros coup de coeur pour moi! J'ai adoré le végé-steak et toutes les garnitures. C'est vraiment goûteux et les saveurs sont géniales. Ils sont aussi bien généreux sur le Daiya qui est bien fondu! Et encore de bonnes frites!


Il y a un seul restaurant végé à Laval, mais il en vaut vraiment la peine!!!

lundi 27 octobre 2014

Burger Field Roast

Dans ma folie d'achats de produits Field Roast, je m'étais procuré leur burgers que je n'avais encore jamais essayé. J'avais très hâte d'y goûter, surtout après avoir lu cette chronique.


Avouez que le paquet est jolie?!



J'ai servi une boulette dans un pain à hamburger de Gadoua avec de la végénaise,  de la sriracha, de la laitue, des tranches de tomates et du fromage végétal mozza de Tofutti (chronique à venir).

J'ai aussi fait cuire des frites gaufrées pour accompagner le burger.



J'ai adoré cet hamburger! La galette est goûteuse et j'aime beaucoup sa texture. Son côté formée à la main donne encore plus l'impression de l'avoir faite soi-même. Son seul défaut, c'est que c'est un trop gras. J'ai pu la faire frire sans ajouter d'huile! Mais sinon, elle est parfaite! 9/10




Ici, j'ai fait un accompagnement plus santé: une salade de roquette et tomates avec de la vinaigrette au pavot


dimanche 26 octobre 2014

Mes achats de la semaine

Donc voici mes achats de la semaine:


Lundi:

IGA:
- Spirales de maïs (3,69$)
- Jus d'orange bio (1,75$)
- Pâtes (2,69$)
- Sel de mer (2,39$)
- Frites spirales (2,99$)
- 2 sacs de légumes congelés (2x2,99$)
- Pain St-Méthode (3,89$)
- Tomates (2,20$)
- Brocoli (1,50$)
- 2 chou-fleurs (2x1,50$)
- Pommes de terre (2,99$)
- Bière L'Interdite (2,50$)




Mercredi:

Antidote Superalimentation
- Lait de soya Pacific (3,99$)
- Graines de chia bio (7,49$)
- Lait de chanvre bio au chocolat (3,69$)




Jeudi:

IGA
- Choux de Bruxelles (2,50$)
- Bananes bioéquitables (2,15$)
- Brocoli (1,50$)
- Carottes (1,49$)




Vendredi:

Marché Tradition
- Lait de soya bio So Nice (3,69$)



Et vous vos achats alors?

samedi 25 octobre 2014

Ce que j'ai mangé...

J'inaugure aujourd'hui une nouvelle chronique: ce que j'ai mangé...

Il s'agira de vous présenter à chaque samedi tous ce que j'ai mangé ou bu (sauf l'eau) durant une journée de la semaine. Je dois avouer que je copie mon ami Maya (Singeries et boules de riz).

Je vous préviens que je m'entraîne beaucoup et que donc, je mange aussi quand même beaucoup!

Alors, on commence!


Pour déjeuner, un cappuccino au lait de soya et un overnight oats composé comme ceci: flocons d'épeautre, lait de tournesol, lait de chanvre au chocolat, graines de chia, graines de pavot et une banane. Un déjeuner santé, plein de fibres et nourrissant!



Après l'entrainement, j'ai pris un sachet de protéines véganes que l'on m'avait donné et j'ai mélangé avec du lait de chanvre au chocolat. Honnêtement, c'est plutôt mauvais...



Pour dîner, une recette que je vous présenterais bientôt. Je peux juste vous dire qu'elle contient des soy curls.



Un américano:



J'ai oublié de prendre une photo, mais j'ai mangé une petite tranche de pain avec du Bee free honee.


Pour souper, je comptais faire une belle recette, mais devant le manque d'envie, j'ai simplement fait des pâtes avec de la sauce rosée LeGrand et du nooch. Avec 2 petites tranches de pains.



Aussi oublié de prendre mon autre cappuccino en photo.


Des spirales de maïs. J'aime vraiment trop ça:



Un sandwich aux tomates avec un peu de Marmite. Dire que je détestais les tomates avant:



Quelques biscuits soda:


Alors voici ce que j'ai mangé!

vendredi 24 octobre 2014

L'Grox Luxe

C'est vendredi, on fait une critique de restaurant!

Depuis que je vis à Montréal, à part pour une poutine végane à la Banquise ou pour commander de la pizza sans fromage, je mange assez peu souvent dans des restaurants omnivores. J'ai donc fait une exception pour essayer L'Grox Luxe qui en plus du menu "normal" offre aussi une carte végétarienne avec plusieurs choix véganisables.

Il y a deux succursales, j'ai été à celle du plateau.



J'aime beaucoup le style du restaurant. C'est beau et ça fait vraiment "plateau". J'aime aussi l'ambiance et le service était chaleureux.


Je commande rarement de l'alcool au restaurant, mais ce cocktail me faisait trop envie, le Ginger Sour: Vodka, jus de citron, sirop de gingembre et sirop d'érable



C'est vraiment bon! Faudrait que j'essaye de le refaire un jour chez moi. Mais bon, mon "bar" est tellement peu garni que je n'ai même pas de vodka!


Mon copain à pris un verre de sangria:



J'ai pris le végéburger en version végane:



Premièrement, les frites sont tellement bonnes! Le burger aussi! J'adore qu'ils mettent plein de salade de chou crémeuse à la mayo végane. Il est vraiment délicieux. Et cette assiette ne coûte que 6$!!!


Il n'y a pas tant d'options véganes, mais c'est très bon, bonne ambiance et vraiment pas trop cher!


L'Grox Luxe
Plateau
3807, rue St-André

Mile End
150, rue Bernard Ouest


jeudi 23 octobre 2014

Ragoût de végé-saucisses au vin rouge

Vous allez bien?

Voici une recette qui provient de Isa Does It.

Je voulais trouver une recette pour passer le restant d'une bouteille de vin, alors j'ai acheté le nécessaire pour faire cette recette. Comme toujours, j'ai dépensé une dizaine de dollars pour sauver 2-3$ de vin! Mais j'ai bien fait!


Ragoût de végé-saucisses au vin

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oignon coupé
1 cuillère à thé de sel
4 gousses d'ail hachées
3 carottes coupées en cubes
1 tasse de vin rouge végane
1 cuillère à thé de romarin
1 cuillère à thé de thym
1 cuillère à thé de paprika
1/2 cuillère à thé de graines de fenouil écrasées
Poivre
1 once de champignons séchés
3 tasses de bouillon
1 1/2 livres de pommes de terre en cubes
1/4 de tasse de farine
1/2 tasse d'eau
2 cuillères à soupe de pâte de tomate
3/4 saucisses végétaliennes coupées en cubes



Dans un grand chaudron, faite sauter l'oignon dans l'huile avec le sel 5 minutes. Ajoutez l'ail et cuisez encore 30 secondes.

Rajoutez les carottes. le vin, les épices et portez à ébullition. Laissez réduire 3 minutes.

Ajoutez les champignons et le bouillon. Couvrez et laissez bouillir 5 minutes. Ajoutez les pommes de terre, baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes.

Mixez la farine avec l'eau. Ajoutez doucement dans le chaudron avec la pâte de tomate. Laissez épaissir 5 minutes.

Ajoutez les saucisses et servez quand elles sont bien chaudes.




Juste wow! C'est tellement trop bon! J'adore vraiment trop le goût de cette sauce. C'est vraiment elle qui fait toute la différence. Un plat assez simple à faire et vraiment trop délicieux! 9,5/10

mercredi 22 octobre 2014

Yves jambon

Et oui, encore une autre végé-viande froide de Yves. J'ai eu un gros "trip", alors j'ai décidé de tous les essayer. Je suis parfois un peu obsessif!


J'en ai servi des tranches dans un panini avec une tranche de Daiya. 



J'ai adoré cette fausse viande! Ça ne goûte pas vraiment le "jambon", plutôt le "salami". Le goût ressort bien et j'aime les épices utilisées. C'est parfait pour un bon sandwich végane! 9/10

mardi 21 octobre 2014

Bol cari kale et tahini

Youpi, je suis en congé, c'est la semaine de relâche! Je vais en profiter pour encore plus manger!!!

Voici une petite recette toute simple qui provient de Isa Does It. Je n'avais justement pas mangé de kale depuis un bon moment. Je suis un mauvais végane!

La recette originale ne contient pas de tahini! J'ai simplement utilisé du tahini à la place du beurre d'arachide.


Bol cari kale et tahini

1 cuillère  soupe d'huile d'olive
1 paquet de tofu (454g) coupé en cubes
1/4 de cuillère à thé de sel

Pour la sauce:
2 cuillères à thé d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
3 gousses d'ail hachées
1 tasse d'eau
1/2 tasse de tahini
2 cuillères à thé de poudre de cari
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de tamari
2 cuillères à soupe de sirop d'agave
1 cuillère à thé de sriracha
1 bouquet de kale, juste les feuilles, coupées
Une pincée de sel

Pour servir (optionnels):
4 tasses de riz cuit
Sriracha
Coriandre fraiche



Faite sauter le tofu dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien grillé. Salez et réservez.

Faite cuire le kale à la vapeur et réservez.

Dans un chaudron, faite sauter dans l'huile l'ail et le gingembre 30 secondes. Ajoutez l'eau et attendez qu'elle soit chaude. Rajoutez tout les ingrédients pour la sauce sauf le kale. Chauffez environ 5 minutes en brassant bien pour obtenir un mélange homogène.

Assemblez votre bol: riz, tofu, kale, le tout recouvert généreusement de sauce.


C'est vraiment simple à faire et le résultat est vraiment délicieux. J'adore ce genre de sauce! Vous pouvez faire comme moi et mettre beaucoup plus de sriracha, si vous aimez ça piquant! Un bon repas nutritif et facile! 8,5/10



lundi 20 octobre 2014

Smoothie expresso

Non, ce n'est pas le retour des lundis smoothies, parce que c'est le seul smoothie que j'ai à vous présenter. Je vais bien finir par avoir un autre "trip" de smoothies!

En voici un parfait pour les matins fatigués. Je présume que l'on peut utiliser un café fort plutôt que de l'expresso. La recette provient de 365 Vegan Smoothies, mais contient normalement des noix de Grenoble plutôt que du chanvre.


Smoothie expresso

1 tasse de lait végétal
1/4 de tasse de graines de chanvre
1/2 banane congelée
1 cuillère à soupe de cacao
1 double expresso refroidi 
1 goûte de sirop d'agave
1 pincée de cannelle
Glace



C'est bon, la texture est belle et ça contient du café. Le monde parfait! 8/10



N'oubliez pas que ce soir vous pouvez aller voir une conférence de Upop Montréal sur l'éthique animale au café Résonance. ICI pour plus d'infos.


dimanche 19 octobre 2014

Mes achats de la semaine

Une autre semaine qui se termine! Et le retour de mes achats de la semaine. De petits achats!


Lundi:

Marché Tradition:
- Végé-pâté Fontaine Santé (3,49$)
- Pain St-Méthode (3,89$)




Mercredi:

Antidote SuperAlimentation:
- Pains à hot-dog (4,79$)
- Carottes bios (1,99$) (pas sur la photo)



Vendredi:

Antidote SuperAlimentation
- Céleri bio (1,39$)
- 2 barres Twilight (2x2,89$)



Pour un grand total de 21,33$. Une vraiment petite semaine encore. J'ai surtout passé ce qui s'accumule dans mon armoire et mon congélateur. Mais là, il me manque cruellement de légumes!

samedi 18 octobre 2014

Sophie sucrée

Une petite avalanche de photos de desserts de Sophie Sucrée, ça vois dis?!


Un morceau de tarte aux fraises:


Très bonne, sauf que la pâte pourrait être plus ferme.


Gâteau au chocolat et bleuet:


Miam!


Un délicieux cupckake:


Encore miam!


Tartelette crémeuse aux fraises:


La pâte des tartelettes est vraiment meilleures!



"Crème glacé à vanille:


Ils ont fait une "batch" sans noix pour moi! Merci infiniment! C'est ma meilleure crème glacé à vie!!! 



Sablé à la lavande:


J'adore!


Allez vite chez Sophie Sucrée!
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