Nouveau Vegan

mardi 19 avril 2016

Chou et carotte dans une sauce ail-gingembre éthiopienne

Le marathon se poursuit avec la recette du chou!


Chou et carotte dans une sauce ail-gingembre éthiopienne

1 grosse carotte hachée
1 oignon haché
3 cuillère à soupe de Niter Kibbeh
1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
4 gousses d'ail hachées
1/2 cuillère à thé de sel
1/4 de cuillère à thé de curcuma
1/4 de cuillère à thé de cardamome moulue
1/8 de cuillère à thé de clous de Girofle moulus
1/2 gros chou vert haché
1/4 de tasse d'eau
1 à 2 jalapenos coupés en languettes



Dans un grand chaudron, mélangez la carottes, l'oignon, le Niter Kibbeh, le gingembre, l'ail et le sel. Cuisez 5 minutes à feu moyen en brassant fréquemment.

Ajoutez le curcuma, la cardamome et les clous. Cuisez 1 minute.

Rajoutez le chou et l'eau, couvrez et laissez mijoter 10 minutes.

Ajoutez les piments, couvrez et cuisez encore 5 minutes.



Miam! Du chou goûteux et tendre. Un petit délice.


J'espère que la cuisine éthiopienne vous intéresse, parce que je suis entrain de faire plein d'autres recettes! Je vais en avoir des tonnes à vous présenter!

4 commentaires:

  1. C'est beaucoup de préparation pour un repas!!!
    Ça t'as pris combien de temps avant de manger???

    Je suis envieuse de ta patience et surtout ce chou me semble délectable.

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    Réponses
    1. J'ai fait les recettes en 2 jours pour ne pas trop en faire à la fois.

      Chacune des recettes est en soi vraiment simple et assez rapide. C'est surtout d'en faire 4 + les injeras qui est long. Mais ça en vaut nettement la peine!

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    2. On dirait. C'est tout un festin!!!!

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    3. Il faudrait se faire un repas éthiopien en gang un jour =)

      Ce plat de chou a l'air savoureux. J'ai mangé du chou presque tous les jours en voyage (un des éléments omniprésents des salades), et plus rien depuis. =/ Bin, sauf du kale pour une énième répétition des enchiladas de Veganomicon.

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