Nouveau Vegan

lundi 15 juillet 2013

Salade de lentilles

La fin de semaine est terminé, mais pas le beau temps et la chaleur. J'ai vraiment le goût d'aller me baigner! Peut-être aujourd'hui.

Je n'ai pas fait beaucoup de recette du Veganomicon à date et j'ai bien l'intention de remédier à ce fait. Cette recette en fait partie et le seul changement que j'y ai apporté, c'est que j'ai mis plus de tomates pour essayer mes belles tomates de toutes les couleurs.


Salade de lentilles

4 tasses de bouillon de légumes
2-3 branches de thym
2 feuilles de laurier
2 gousses d'ail écrasées
1/2 cuillère à thé d'estragon
1/4 de cuillère à thé de sel
1 tasse de lentilles vertes secs
1 petit oignon haché
1 tomate coupée en petits morceaux
2 radis coupée en petits morceaux
1 carotte rapée
Poivre

Vinaigrette:
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 gousse d'ail hachée


Faite cuire 20-25 minutes les lentilles dans le bouillon avec le thym, les feuilles de laurier, l'ail, l'estragon et le sel. Pendant ce temps, mixez les ingrédients de la vinaigrette ensemble.

Une fois les lentilles cuites, égouttez et enlevez le thym, les feuilles de laurier et l'ail. Attendez qu'elles refroidissent.

Mélangez tout les ingrédients ensemble et réfrigérez au moins une heure avant de déguster.


Dégustez est vraiment le bon mot, car c'est vraiment délicieux! C'est très rafraîchissant par ce temps très chaud! Plein de saveur! 9/10

Je devrais faire plus de recette du Veganomicon, je ne suis jamais déçu. Ça doit être l'absence de photo qui me bloque un peu.

10 commentaires:

  1. Je ne me souviens plus trop de cette salade, mais elle a l'air vraiment bonne. Pour les photos, tu peux t'inspirer de ceci :
    http://veganomnom.guyslikedolls.com/veganomicon-recipes/

    Si tu cliques sur un chapitre, comme "Brunch", tu vas avoir une photo de chaque plat.

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  2. Je fais souvent ce genre de vinaigrette pour mes salade, elle est bonne! Ça fait longtemps que je n'ai pas ajouté de lentilles à mes salades, il faut que j'y pense la prochaine fois ;)

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  3. moi aussi je fais souvent ce genre de vinaigrette, c'est ce que je préfère !! une bonne salade de lentilles miamm! je met ça dans ma liste de menu la semaine prochaine!

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  4. J'adore les lentilles et les salades, alors une combinaison parfaite. J'ne me souviens plus si j'ai essayé cette recette, mais peu importe, j'la garde en note pour bientôt. Merci Simon de l'avoir mis en évidence.

    Et dis-moi, si ma mémoire est bonne, il me semble que tu n'étais pas un grand fan de tomates crues ?! J'me trompe peut-être, mais si c'était le cas, c'est chouette de te voir les intégrer et apprécier. Comme quoi nos goûts évoluent continuellement et c'est tant mieux.

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    1. Tu as bonne mémoire! Je commence tout juste à les appréciet!

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  5. Recette découverte grâce au lien que tu as partagé sur facebook. J'adore les salades de légumineuse, surtout dans ce genre!
    Ma recette fétiche est celle-ci : http://lacuisinedemascha.blogspot.ca/2011/07/salade-rapide-de-pois-chiches-et-de.html

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