Nouveau Vegan

mercredi 23 octobre 2013

Soupe tomate et chou

J'avais beaucoup de chou à passer et j'ai eu envie d'essayer cette soupe de la Dolce Vegan. Elle différait de la traditionnelle soupe au chou et j'avais bien hâte de voir la résultat, surtout avec les graines de carvi.


Soupe tomate et chou

1 oignon rouge haché
1/2 cuillère à soupe de graines de carvi
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail hachées
1/2 cuillère à soupe de paprika
1 conserve (398ml) de tomates en dés
2 1/2 tasses de bouillon de légumes
2 tasses de chou haché
1/4 de cuillère à thé de sel
1/4 de cuillère à thé de poivre
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
1 cuillère à soupe de sirop d'érable



Dans un chaudron, faite sauter l'oignon et les graines de carvi jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajoutez l'ail et le paprika pour 2-3 minutes. Rajoutez tous sauf le vinaigre et le sirop. Portez à ébullition et réduisez le feu. Faite mijoter 15-20 minutes. Ajoutez les autres ingrédients.



Cette soupe sort vraiment de l'ordinaire avec les graines de carvi et le vinaigre de cidre de pomme. J'aime vraiment cette soupe qui fait vraiment changement. J'ai tout dévoré même si c'est bien nourrissant. 9/10

14 commentaires:

  1. Ça a l'air pratique tous tes petits bols.

    Le chou, j'ai du mal à l'aimer cuit. La salade de chou, par contre, j'aime beaucoup.

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    1. J'en ai pas assez, il faut que je m'en achète d'autre :)

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  2. Le chou et le carvi, ce sont des inséparables je trouve.
    Une vraie bonne soupe que voilà!
    Le chou.... j'adore!

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  3. La photo de ta soupe est belle, elle donne vraiment envie de s'en servir un gros bol.

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  4. J'ai fait cette recette souvent à l'époque où j'avais beaucoup de chou de mon fermier de famille, mais peu d'idées pour les cuisiner (à part les cigares au chou du même livre). J'aime beaucoup le carvi. C'est bon dans les salades de patates aussi.

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  5. Ohhhh...chouette !!! Comique car justement hier, j'hésitais entre cette soupe et un potage au tomate de Chloe's Kitchen. Finalement, j'ai opté pour le potage, mais là, tu me donnes le goût d'essayer celle-ci. Ce sera ma prochaine alors :) J'aime bien les graines de carvi avec le chou et les oignons rouge...hummm !!!

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    1. Je suis certain qu'elle te plairait :)

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    2. En effet, tu avais raison, cette soupe est délicieuse !!! J'adore la mariage chou, graines de carvi et tomate...Miamm !!! J'ai utilisé nos tomates, chou, oignon et ail du jardin, alors encore plus apprécié. Merci de l'avoir mis en valeur. À refaire :)

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    3. Ça doit encore être meilleur avec des légumes frais comme les tiens!

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  6. Carvi, paprika, sirop d'érable ! Comment ne pas aimer ? A essayer de toute urgence !

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