Nouveau Vegan

lundi 2 décembre 2013

Soupe avocat verde (crue)

Je ne sais pas si vous la saviez, mais Crudessence a sorti deux nouveaux livres de cuisine. Un sur les soupes et un autre sur les desserts. Je ne comptais pas nécessairement les acheter, mais quand j'ai vu lui de soupe à moitié prix, je n'ai pas pu faire autrement que de l'acheter! Les photos sont belles et la plupart des recettes ne contiennent pas de noix. Et les soupes crues est mon coup de coeur dans la cuisine vivante.


Je voulais absolument l'essayer, alors j'ai fait la recette la plus simple et dont j'avais tous les ingrédients!

J'ai fait la moitié de la recette et j'ai utilisé moitié épinards et moitié kale comme légumes verts.


Soupe avocat verde (crue)

4 tasses de légumes verts
La chair de 2 avocats
Jus de 1 citron
2 tasses d'eau
1/2 cuillère à thé de sel
Poivre
Épices au goût



Tout mettre dans le mixeur et bien réduire en purée.


Cette soupe est vraiment hyper simple, mais elle est bonne. C'est bien crémeux et rafraîchissant. J'adore la texture que donne l'avocat. Parfait pour faire oublier l'hiver! C'est de bonne augure pour les autres soupes! 8/10

8 commentaires:

  1. J'ai vu le livre des soupes, mais pas celui des desserts. As-tu acheté celui des desserts?
    Ta soupe semble bien bonne :) L'hiver ne t'enlève pas l'envie de manger des soupes froides?

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    1. Non, il y a beaucoup trop de noix dans leurs desserts!

      Il y a des soupes chaudes dans ce livre (les ingrédients sont crus, mais on ajoute du bouillon chaud) :)

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  2. Ohhh super !!! Oui, en effet, j'ai vu ce livre et aimerait bien me le procurer un moment donné aussi. J'aime aussi beaucoup les soupes crues, alors je crois qu'il pourra me plaire. Chouette que les noix ne soient pas trop envahissantes dans les recettes...pour ton bien-être :)

    Cette soupe semble bien bonne. Avec l'avocat, impossible de ne pas être bon et onctueux à souhait :)

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    1. Je suis certain que ce livre te plairait beaucoup :)

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  3. Ça l'air bien bon... J'ai le premier volume de Crudessence qu'on m'a offert, il faudrait que j'essaie une des soupes.

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  4. Oh, ça a l'air vraiment. Je vais tâcher de garder cette soupe à l'esprit lorsque j'aurai tout plein de légumes verts au frigo.

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    1. Oui c'est parfait pour passer plein de légumes verts!

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