Quiche aux champignons et brocoli

Et oui, je vais déjà vous parlé de la fameuse quiche que vous avez pu voir hier dans ce que j'ai mangé!

Je l'ai pas mal improvisé. Pour la croûte, j'ai pris la moitié de cette recette ICI.

Quiche aux champignons et brocoli

1 casseau de champignons hachés

1 tasse de champignons déshydratés réhydratés et hachés

2 oignons hachés

1/2 brocoli haché

1 paquet de tofu (454g)

1 cuillère à soupe de sauce piquante

2-3 cuillères à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe de tahini

1/2 cuillère à thé de sel

1/2 cuillère à thé de poivre

1/2 cuillère à thé de thym séché

1/2 cuillère à thé de sel noir

1/2 cuillère à thé d'ail en poudre

Huile pour cuisson

Faite sauter 3-4 minutes les champignons dans l'huile. Ajoutez les autres légumes et faite cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit bien sortie.

Dans un mélangeur, mixez les autres ingrédients.

Préchauffez le four à 450 degrés F.

Mélangez les 2 mélanges et déposez sur la croûte à tarte. Enfournez environ 45 minutes.

Ça donne une quiche vraiment épaisse!

C'est tellement simple de faire une quiche végétalienne! Et c'est tellement bon. Vous pouvez mettre les légumes de votre choix. Je verrais bien cette recette avec des champignons sauvages! 8,5/10

Ou encore avec des morceaux de seitan! Tout est possible.