Seitan général tao

Après avoir fait du Général Tao avec du tempeh et du tofu, voici le tour du seitan!

Seitan général tao

Pour la panure:

2 tasses de seitan coupé en morceaux

6 cuillères à soupes de fécule de maïs + pour enrober

1/2 tasses de farine

1 1/2 cuillères à soupe de poudre à pâte

1 1/2 cuillères à thé de sel

1 cuillère à soupe de graines de sésame

Eau

Huile pour friture

Pour la sauce:

2 cuillères à soupe de gingembre râpé

1 paquet d'échalotes hachées

3/4 de tasse d'eau

2 cuillères à soupe de vinaigre de riz

2 cuillères à soupe de vinaigre blanc

1/2 tasse de cassonade

2 cuillères à soupe de fécule de maïs

1 cuillère à soupe de sauce tamari

1 cuillère à soupe de sauce soya

4 cuillères à soupe de ketchup

Huile (de sésame encore mieux)

1 gousse d'ail

Sriracha (au goût)

Pour la panure, mélangez tous les ingrédients secs ensembles. Rajoutez de l'eau jusqu'à obtention d'une consistance de pâte à crêpe. Enrobez les morceaux de seitan de fécule de maïs et ensuite, enrobez les avec le mélange. Faite frire (idéalement dans une friteuse).

Pour la sauce, faite chauffer dans l'huile le gingembre et les échalotes. Rajoutez l'eau, le vinaigre et le sucre. Bien mélanger jusqu'à la cassonade soit bien dissoute. Mélangez les sauces soya avec la fécule et ajoutez dans la poêle avec le ketchup, l'ail et les piments. Bien mélanger. Faite enrober le seitan frit dans la sauce. Vous pouvez rajouter des graines de sésames!

Miam! Cette recette marche vraiment avec n'importe quoi. Le seitan apporte une touche différente et je me suis vraiment régalé. Il faut que vous essayer de faire du Général Tao! 9,5/10