Riz au seitan, champignons et tofu fermenté

Voici une petite recette que j'ai totalement improvisée! Donc, je n'ai pas les quantités exactes des sauces et des épices. J'aime ça parfois y aller au fur à mesure et voir ce que ça donne.

J'ai aussi fait cette recette pour donner des plats à mon père, alors elle donne une tonne de portions. Environ 8-10.

Riz au seitan, champignons et tofu fermenté

Environ 2 tasses de seitan en cubes

4 champignons king Oyster en cubes

1 paquet de brocoli chinois haché

1 paquet de champignons asiatiques séchés réhydratés

1 sacs de légumes congelés

3 tasses de riz gluant sec

7-8 cubes de tofu fermenté asiatique

Sauce soya kung-fu

Sauce soya thin thai

Sauce soya Golden mountain 

Sriracha

Basilic

Poudre d'ail

Poivre blanc

Huile pour cuisson

Faite cuire le riz.

Dans une immense poêle, faite griller le seitan dans l'huile. Réservez.

Faite cuire dans la même poêle les légumes congelés environ 10 minutes. Ajoutez le brocoli chinois et les champignons pour 5 minutes.

Mélangez ensuite tous les ingrédients avec le riz en dosant bien les sauces et les épices.

Mon chaudron était sur le bord de déborder!

Je dois dire que j'ai bien réussi mon coup. C'est en plein mon genre de plat rempli de saveurs et au goût assez prononcé. Le tofu fermenté n'est pas obligatoire, mais je trouve qu'il ajoute une belle complexité à l'ensemble. Mais ce n'est pas pour tout le monde! 9/10

Merci Maya pour cette belle découverte du tofu fermenté!