Gruau de riz à la noix de coco

J'aime bien le gruau et je trouve que je devrais m'en faire plus souvent. Surtout que c'est si simple à faire! Quand j'ai vu cette recette originale, j'ai vraiment voulu l'essayer. Un gruau fait avec du riz, ça a le mérite d'être original et de sortir de l'ordinaire. La recette vient du livre Great Gluten-Free Vegan Eats. J'ai juste rajouté de la noix de coco parce que j'y suis complètement accro!

Gruau de riz à la noix de coco

1 tasse de riz blanc sec (jasmin de préférence)

5 1/2 tasses d'eau

Pincée de sel

Pincée de sucre

Cannelle

1/2 tasse de noix de coco râpée

Préchauffez le four à 375 degrés F. Déposez le riz dans une plaque allant au four recouverte d'un papier parchemin. Enfournez jusqu'à ce que le riz soit brun en secouant de temps en temps. Laissez refroidir et moudre grossièrement dans un moulin à café.

Mélangez avec une tasse d'eau pendant que vous amenez à ébullition le reste de l'eau dans un chaudron. Ajoutez le riz , diminuiez le feu à moyen et couvrez environ 8-10 minutes. Rajoutez le reste des ingrédients.

Je suis vraiment surpris, mais le goût est vraiment semblable au gruau ordinaire! La texture est plus tendre évidement avec les petits morceaux de riz. Je trouve que c'est plus agréable! Très bonne recette à essayer! 9/10