Roulés aux dattes de grand-maman

J'hésitais un peu à écrire cet article. Je suis une personne émotive et cette recette touche à des cordes assez sensibles. Ma grand-mère faisait souvent cette recette pour moi, c'était mon dessert préféré. J'en mangeais des plats entiers (ça explique un peu pourquoi j'étais gros enfant...)! À part la fois où ma tante m'en a fait (très gentil de sa part), je n'en avais pas mangé depuis sa mort. Je voulais la refaire, mais j'ai pris un temps fou à demander la recette et m'y mettre.

J'ai été surpris de voir que la recette était beaucoup moins santé que je le croyais. Mais c'est si bon! Il n'y avait que deux ingrédients non-vegan: du beurre et des oeufs. J'ai donc mis du Earth Balance à la place du beurre et des graines de lin moulues à la place des oeufs. C'est parfois si simple d'ôter les substances animales d'une recette!

Roulés aux dattes de grand-maman

Pour la pâte:

1/2 tasse de margarine végétale (Earth Balance)

2 cuillères à soupe de graines de lin moulues mélangées à 4 cuillères à soupe d'eau

1 1/2 tasses de cassonade

1 cuillère à thé de vanille

2 1/2 tasses de farine tout-usage

1/2 cuillère à thé de sel

1 cuillère à thé de bicarbonate de soude

Pour l'intérieur:

1 tasse de datte

1 tasse de sucre

1 tasse d'eau

Pour la pâte:
Mélangez tout les ingrédients ensemble et formez une boule de pâte. L'étendre sur une feuille de papier ciré. Attention, elle est très cassante!

Pour l'intérieur:
Dans un chaudron, mélangez les trois ingrédients. Faite chauffez jusqu'à ce que les dattes soient plus tendre. Réduire le tout en purée.

Étendre le tout sur la pâte. Ne faite pas comme moi, attendez que ça soit froid avant de rouler! Roulez sur le long en serrant le plus possible. Enroulez comme un bonbon et mettre dans le congélateur.

Une fois gelé, coupez en morceaux. Attention, ça se défait alors faut faire attention. Déposez sur une plaque allant au four. Préchauffez le four à 325 degrés F et enfournez 20-25 minutes.

Ce n'est pas un dessert qui se mange chaud, il faut attendre que ça se soit bien refroidit. Ça se congèle aussi très bien (ma grand-mère faisait souvent 4-5 fois la recette).

Les miens sont plus gros, mais le goût est bien là. Je suis au ange! Malgré que c'est une grosse recette, je les ai fini à moi tout seul en 3 jours! Je les dévorais carrément! C'est fou comme les saveur et les odeurs sont intensément reliées à nos souvenirs, comment une simple bouchée peut nous apporter les larmes aux yeux! Mangez le dessert de ma grand-mère en version vegan en plus! Wow! Merci mémé :)

C'est vraiment délicieux. Malgré la quantité de sucre, ça ne goûte pas trop sucré. Je suis incapable de décrire, c'est juste délicieux! Je donne 10/10 parce que cette recette est trop bonne et qu'elle me touche très profondément.

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