Soupe de lentilles aux champignons

J'avais envie de me faire une vraie soupe aux champignons après avoir essayé celle de GoGo Quinoa. C'est bien meilleur une soupe maison. Je n'avais plus de crème de soya et je voulais quelque chose de plus santé de toute façon. Pourquoi ne pas utiliser des lentilles rouges pour rendre le tout bien crémeux? Je fais vraiment un peu n'importe quoi parfois! J'adore y aller au hasard et essayer toute sorte de choses!

Soupe de lentilles aux champignons

2 tasses de lentilles rouges

6 tasses d'eau

1 casseau de champignons hachés

Paprika

Sel de céleri

Poudre d'oignons

Poivre

Aneth

Huile pour cuisson

Faite sauter les champignons dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils aient bien perdu leur eau. Réservez

Faite cuire les lentilles dans les 6 tasses d'eau. Une fois cuites, réduisez les en purée. Rajoutez les champignons et les épices.

Elle est vraiment épaisse et ne ressemble pas vraiment à une soupe aux champignons, mais c'est une bonne soupe santé. Elle remplit bien l'estomac. Mettez beaucoup d'épices, c'est meilleur ainsi! 7,5/10.

Qu'elle est votre soupe préféré? Avec le temps doux qui s'en vient, l'envie de soupe se fait moins présente. J'ai plus envie de bons légumes frais!