Nouveau Vegan

vendredi 18 avril 2014

Burritos patate douce et haricots noirs

Je commence par vous montrer ce lien ICI qui explique pourquoi j'écrirais désormais "végane". Je ne changerais pas nom de mon blogue (trop compliqué), mais je vais dorénavant utilise cette façon de l'écrire .

Bon voilà une recette de burritos qui provient de la Dolce Vegan. La première fois que j'en faisais! J'ai doublé la recette que je vous donne pour en avoir pour mon père.



Burritos patate douce et haricots noirs


2 patates douces pelées et coupées en cubes

1 oignon haché
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 tasses d'haricots noirs cuits
1 tasse de bouillon de légume
2 gousses d'ail hachées
1 1/2 cuillères à soupe de poudre de chilu
2 cuillères à thé demoutarde 
1 cuillère à thé de cumin
1/2 cuillère à thé de sel
4 tortillas végétaliennes
1/4 de tasse de salsa
1 tasse de fromage végétalien (Daiya)




Dans un chaudron, faite bouillir les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient réduises en purée. Écrasez et réservez.

Dans un autre chaudron, faite sauter dans l'huile l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez les haricots, le bouillon, l'ail et les épices. Laissez mijoter 15 minutes. Mélangez avec les patates douces.

Montez vos burritos en les garnissant de salsa et de fromage végetalien.



Oh wow, je ne croyais pas que les patates douces donneraient un si bon goût et une si belle texture au burritos. C'est vraiment trop bon! Impossible de n'en manger qu'un seul. Facile et délicieux! 9/10

10 commentaires:

  1. C'est ton père qui devait être ravi ! Ça a l'air bien bon ! Pfiou tu fais saliver :)
    Intéressant ce post sur végane !

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  2. Bon, puisque cette graphie n'est pas adoptée seulement au Québec, je vais peut-être la prendre moi aussi même si je la trouve laide. J'ai toujours prononcé "végan" comme rimant avec "gant".

    J'ai justement mangé un burrito d'Amy ce soir, mais les tiens ont l'air bien meilleurs. :)

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  3. Ohhhh miammm !!! Le genre de truc que je dois faire et essayer bientôt. Miummm !!! Ton père devait être ravi :)

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  4. Je pense que je n'ai pas encore fait ces burritos. Ils ont l'air vraiment bon. As-tu essayé d'en faire réchauffer au four? Je trouve que c'est encore meilleur ainsi, avec le fromage fondant et le pain un peu croustillant.

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    1. Oh bonne idée, je vais faire ça la prochaine fois!

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