Recette (soupe de légumes, nouilles et haricots de soya)

Avec le température qui descend, rien de tel qu'une bonne soupe pour se réchauffer le corps!

soupe de légumes, nouilles et haricots de soya

mélange à soupe nouilles et légumes séchés

oignons

chou

céleri

carottes

chou-fleur

poivrons

champignons blancs

haricots de soya (ou autre légumineuses)

bouillon de légumes

poivre

persil

huile d'olive

jus de tomate

eau

Dans une grand casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire cuire les légumes. À mi-cuisson, rajoutez l'eau et le jus de tomate, chacun à part égale. Rajoutez les épices sauf le persil. Une fois le liquide bien chaud, incorporez les nouilles et les légumes séchés. Attendez que les pâtes soient cuites et rajoutez à la dernière minute les haricots de soya, juste pour les réchauffer. Ceci empêchera qu'ils deviennent trop mous. Servir et saupoudrez un peu de persil.

Le résultat est vraiment au dessus de mes attentes, vraiment délicieux. Je l'ai mangé avec des tranches de pain baguette. Ça donne un repas vraiment nourrissant. 9/10