(Lettre F) Tofu Fermenté -Vegan MoFo

Jour 6

Aujourd'hui pour la lettre F, je vais vous parler du tofu fermenté.

Puisque que ce nom pour référer à plusieurs produits et peut porter à confusion, je parle du tofu fermenté que l'on trouve en saumure dans les magasins asiatiques.

Voici une photo pour vous aider à bien comprendre. Désolé pour la photo prise sur le Net, mais je me voyais mal prendre une photo de mon pot presque vide!

J'ai découvert ce produit grâce à une amie. J'étais très curieux de voir ce que ça pouvait bien goûter. En fouillant sur le Net, je voyais toujours des commentaires comme quoi pratiquement aucun occidentaux n'aimait ce produit. Je me demandais bien ce que j'en penserais.

On m'a suggéré de le mélanger avec du riz, j'ai donc improvisé quelque chose.

Note: Ne mangez surtout pas le tofu juste comme ça. Une amie a essayé et elle est maintenant traumatisée de ce produit!

J'ai donc fait cuire du riz gluant avec de la thin thai soy sauce (j'adore vraiment cette sauce soya moins sucrée), de la sriracha, des feuilles de lime et quelques morceaux de tofu fermenté. En brassant, les morceaux se défont facilement ce qui fait en sorte que c'est surtout un assaisonnement. 

Et puis le verdict? J'adore trop ça! J'aime vraiment le goût unique que donne ce tofu au riz. C'est vraiment spécial et ça me plait beaucoup.

J'ai refais ce riz à de nombreuses reprises en ne changeant rien, sauf que parfois j’omets les feuilles de lime. C'est un accompagnement parfait pour les plats asiatiques.

Je vous préviens que le goût est très particulier. Je comprendre que ça ne peut pas plaire à tous le monde. Mais ça ne coûte vraiment pas cher et ça vaut vraiment la peine d'essayer au moins une fois!

J'ai pratiquement fini mon pot, il va falloir que j'en rachète!


Ici, j'avais fait cuire avec plus d'eau pour faire une espèce de soupe épaisse. Miam!