(Lettre H) Pains naans et haricots au coco -Vegan MoFo 8

Jour 8

Aujourd'hui pour la lettre H, des harcicots créoles servis avec des pains naans maisons!

J'avais hâte depuis longtemps d'essayer la recette de pain naan! J'adore ça.

Je ne trouvais pas de yougourt de soya nature, alors j'ai pris du tofu soyeux.

Pain naan

3/4 de tasse d'eau chaude
1 cuillère à soupe de sucre
1/4-once de levure sèche active
3/4 de tasse de yogourt de soya nature ou de tofu soyeux
3 cuillères à soupe d'huile végétale
1 3/4 cuillères à thé de sel
4 tasses de farine tout-usage
3 cuillères à soupe de margarine végétale fondue

Dans un bol, mélangez le sucre et l'eau. Saupoudrez la levure et laisser reposer 10 minutes.

Ajoutez le reste des ingrédients sauf la margarine et mixez

Travaillez la pâte 3 minutes sur une surface enfarinée. Déposez la pâte dans un bol, recouvrez de pellicule plastique et laissez reposer 1 heure.

Travaillez encore un peu la pâte, séparez-la en 8 et recouvrez-les de plastique. Laissez reposer encore 30 minutes.

  

Faite chauffez une poêle, étalez les boules de pâte, beurrez-les de margarine et faite les cuire 2-3 minutes de chaque côté.

Oh miam, ces pains sont un vrai délice! Surtout en y ajoutant de l'ail comme moi. Le texture et le goût sont juste parfaits. Tsé j'ai mangé les 8 pains dans la mêle soirée! 9,9/10

Haricots au coco

1 oignon haché

1 petit morceau de gingembre haché 

3 gousses d'ail hachées

2 cuillères à thé de garam masala

1/2 cuillère à thé de cayenne

1/2 cuillère à thé de sel

1/4 de cuillère à thé de cardamome

4 cuillères à thé d'huile végétale 

2 conserves d'haricots noirs

2/3 de tasse d'eau

2 feuilles de laurier 

1 tasse de lait de coco 

2 cuillères à soupe de jus de citron

1/4 de tasse coriandre fraiche hachée

Mixez ensemble l'oignon, le gingembre, l'ail, le garam masala, le cayenne, le sel.

Dans un poêle, faite sauter dans l'huile la mixture 2 minutes. Ajoutez le restant des ingrédients, portez à ébullition 5 minutes, réduisez le feu et laissez mijoter 20 minutes.

Très bon aussi! Plein de saveurs et une belle texture. Parfait pour manger avec les pains naans! 8/10