Tempeh général tao

Une de mes recettes favorites! D'habitude, je le fais avec du tofu, mais je n'avais que du tempeh. Ça va faire changement! C'est une recette que j'avais trouvé sur le net, mais je l'ai tellement modifiée que c'est rendu ma recette!

Tempeh général tao

Pour la panure:

1 paquet de tempeh coupé en morceaux

6 cuillères à soupes de fécule de maïs + pour enrober

1/2 tasses de farine

1,5 cuillère à soupe de poudre à pâte

1,5 cuillère à thé de sel

1 cuillère à soupe de graines de sésame

eau

huile pour friture

Pour la sauce

2 cuillère à soupe de gingembre râpé

1 paquet d'échalotes hachées

3/4 de tasse d'eau

2 cuillère à soupe de vinaigre de riz

2 cuillère à soupe de vinaigre blanc

1/2 tasse de cassonade

2 cuillère à soupe de fécule de maïs

1 cuillère à soupe de sauce soya claire (genre VH)

1 cuillère à soupe de sauce soya foncée (genre Kikkoman)

4 cuillères à soupe de ketchup

huile (de sésame encore mieux)

1 gousse d'ail

piments séchés (au goût)

Pour la panure, mélangez tous les ingrédients secs ensembles. Rajoutez de l'eau jusqu'à obtention d'une consistance de pâte à crêpe. Enrobez les morceaux de tempeh de fécule de maïs et ensuite, enrobez les avec le mélange. Faite frire (idéalement dans une friteuse).

Pour la sauce, faite chauffer dans l'huile le gingembre et les échalotes. Rajoutez l'eau, le vinaigre et le sucre. Bien mélanger jusqu'à la cassonade soit bien dissoute. Mélangez les sauces soya avec la fécule et ajoutez dans la poêle avec le ketchup, l'ail et les piments. Bien mélanger. Faite enrober le tempeh frit dans la sauce. Vous pouvez rajouter des graines de sésames!

Miam, c'est encore meilleur qu'avec le tofu! Je vous conseille vivement cette recette! 9/10!