Salade de légumineuses

Oui, je suis dans une période salades en tout genre malgré le temps de mer** qu'on a dehors. Je suis étrange parfois! Je suis vraiment le genre à vouloir du soya glacé quand il fait -40 dehors et je bois un bon café bien chaud en plein été.

J'ai improvisé cette petite recette avec ce que j'avais dans mon frigo et mon armoire.

Salade de légumineuses

1 conserve de pois chiches

1 conserve d'haricots mélangés

2 tasses de brocoli haché

4 branches de céleri hachée

1 pomme en cubes

1/4 de tasse de raisins secs

1/4 de tasse de canneberges séchées

2-3 cuillères à soupe d'huile végétale (ici de chanvre)

2 cuillères à soupe de jus de citron

1 cuillère à thé de sauce piquante

Sel

Poivre

Basilic

Mélangez tous les ingrédients ensemble et laissez mariner au frigo quelques heures.

C'est nourrissant et rafraichissant. Très fruité! Je vous conseille de mettre plus d'épices que moi. Ce n'est pas la recette du siècle, mais c'est bon, rapide et sain. 8/10