"Tourtière" de Ricardo

J'attend Noël avec un certain stress; ça va être mon premier sans viande! Je veux amener quelque chose de vraiment bon pour impressionner. J'ai toujours aimé la tourtière, alors rien de plus évident pour moi que d'en faire une version végétalienne. J'ai entendu beaucoup de bien de celle de Ricardo, alors je me suis lancé. J'ai été paresseux et j'ai acheté une croute déjà fait. La prochaine fois, je ferais la mienne. La recette de base contient des pois-chiches, mais je sais que ma mère n'aime pas ça et de toute façon, je n'en avais pas! J'ai remplacé par des haricots de lima géants.

"Tourtière" de Ricardo

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 oignons

1 poireau

3 gousses d'ail

2 casseaux de champignons blancs

1/4 de tasse de vin blanc (j'ai mis du jus de pomme, plus économique!)

2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

1/2 cuillère à thé de cannelle

1/4 de cuillère à thé de muscade

sel et poivre

2 tasses de pois-chiches (des haricots de lima géants chez moi)

1 croute à tarte

Coupez les oignons, le poireau, l'ail, les champignons et les haricots en très petits morceaux. Dans une poêle, faite attendrir dans l'huile les oignons, le poireau et l'ail. Rajoutez les champignons et cuire environ 5 minutes. Ajoutez le jus de pommes (vin blanc), la moutarde et les épices. Attendre que le liquide soit bien absorber. Rajoutez les haricots (pois-chiches) et bien mélanger. Mettre le mélange dans la croute et suivre les indications sur la boîte (ou si vous êtes moins paresseux, faite votre propre pâte).

Miam, c'est délicieux! Le goût est parfait, vraiment une très bonne recette! Je vais la refaire pour Noël pour sur! 9/10

 

Je suis nul pour couper...