Macaroni au "fromage"

Avec ce froid, rien de tel qu'une recette bien grasse pour remettre le sourire aux lèvres! J'avais beaucoup aimé le macaroni au "fromage" de Vegan Yum Yum, mais celui de Great Gluten-Free Vegan Eats me faisait se l'oeil. Surtout que la recette demande du fauxmage et que j'ai un sac de Dayia paperjack dans mon frigo. Je sais que d'habitude on utilise du cheddar, mais depuis ma crise d'allergie (avec des chips de Kale goûtant le cheddar) cette saveur me dégoute vraiment. C'est un blocage psychologique.

Cette recette comporte du chou, ce qui fait changement des autres. C'est une recette sans gluten, mais sentez vous libre de remplacer la farine de sorgho par de la farine ordinaire. J'ai moi-même pris des pâtes ordinaires plutôt qu'au riz.

Macaroni au "fromage" de Great Gluten-Free Vegan Eats

Pour l'intérieur:

1/2 paquet (1/2 de 455g) de macaroni de riz (ou ordinaire)

3 1/2 cuillères à soupe de margarine végétale

1/3 de tasse de farine de sorgho (ou blanche)

1 1/2 tasses de lait de soya

1/3 de tasse de levure alimentaire

1/2 cuillère à thé de sel

poivre

1/2 chou haché

huile pour cuisson

Pour le dessus:

1 1/2 cuillères à soupe de margarine végétale

1/4 de tasse de farine de sorgho (ou blanche)

sel

1 tasse de fauxmage (Dayia!)

Faite cuire les pâtes. Réservez. Faite cuire le chou avec l'huile jusqu'à ce qu'il perde bien son eau. Réservez. Préchauffez le four à 350 degrés F. Dans une poêle, faite fondre la margarine. Ajoutez la farine et former un espèce de roux. Ajoutez le lait de soya, le sel, le poivre et la levure alimentaire. Fouettez vigoureusement. Chauffez jusqu'à ce que le mélange soir épais comme du fauxmage fondu. Ajoutez les pâtes et le chou et bien mixer.

Pour le dessus, mélangez la farine et la margarine avec vos mains. Formez des espèces de petites boules.

Dans un plat allant au four, déposez la moitié du mélange de pâtes. Déposez par dessus la moitié du fauxmage. Mettre l'autre moitié des pâtes. Terminez avec les petites boules et le reste du fauxmage. Enfournez environ 20 minutes.

C'est très bon, j'adore! Ce n'est vraiment pas santé, mais on s'en fou parfois! (moi un peu trop souvent lol) Vraiment bonne recette 9/10.

Désolé, j'ai pris un morceau avant de prendre la photo.